PLAN DE NEGOCIO FOOD TRUCK

Facultad de Ciencias Económicas
Dirección

Alumnos: Lucas Lovito (30332001)
Lucas Mangano (30332198)
Nicolás Martínez (30331967)
Abel Ortega (999917633)
Ana Cristina Pochini (99917634)
JuliánRoterman (30330847)
Carrera: Licenciatura en Administración (303)
Turno:Mañana
Profesor:Víctor Eduardo Barg
El nombre de la empresa “Camion Di Cibo” es el significado de food truck en italiano
Misión
“Nuestra misión dentro de este negocio es hacer conocer a la gente nuestras pastas artesanales elaboradas en nuestros locales y cocinadas dentro denuestros carritos, con el fin de hacer degustar y hacer conocer a nuestros clientes nuevos sabores de pastas argentinas.”
Visión
“Camion Di Cibo es una empresa líder en el ramo de pastas artesanales, teniendo la combinación perfecta de calidad, elegancia y casualidad”
Valores
Somos una empresa confiable en la cual el principal objetivo es la satisfacción del cliente basándonos en criterios dehonestidad, respeto, tolerancia e integridad moral. Somos una empresa eco-friendly cuidando nuestro entorno ecológico. Tenemos un equipo de trabajo integro que trabaja con un sistema eficiente.
Estructura del entorno
Nuestras fortalezas son:
Gran calidad y sabor en nuestros productos.
Precios accesibles conforme al mercado.
Servicio rápido sin demoras.
Fácil movilidad de sede para acaparar mayorclientela.
Originalidad en cuestión de “comida callejera”.
Nuestras debilidades son:
No tener establecimiento bajo techo.
No podemos manejar una variedad de platillos tan extensa como un establecimiento fijo.
Cambios climáticos puede afectar el negocio o malas temporadas.
El sector en el que nos desarrollamos cada vez es más competitivo; nuestros principales competidores son nuestros mismossocios o colegas de trabajo, es decir otros food trucks. La “Asociación Argentina de Food Trucks” es un grupo dedicado a los food trucks como el nombre lo dice en el cual si te registras te ubica en su mapa y te hace saber de eventos importantes. Nuestros clientes potenciales son aquellos que asistan a estos eventos.
Estructura mecánica
La distribución de nuestras principales sedes estará ubicadaen un radio de 20 km alrededor de la matriz ubicada en el centro de Buenos Aires por cuestiones de estrategia de abastecimiento de materia prima. Asistiremos a eventos principales de materia culinaria como la ferias de food trucks, de comida italiana y eventos universitarios. Nuestras principales fuentes de publicidad serán redes sociales, el food truck en sí, clientes frecuentes, entre otras. Conesto lograremos atraer a nuestra idea de cliente potencial.
Recursos humanos
El negocio estará conformado por 5 socios los cuales tendrán papeles diferentes en la micro empresa.
Nombre Cargo Descripción del cargo
Ana Cris Porcini Administrador Matriz En este puesto se desempeña la habilidad de administrar los recursos y aprovecharlos al máximo; en este caso la materia prima del producto, asícomo las compras.
Julián Roterman Relaciones publicas y MKT Encargado de llevar la publicidad, ventas y eventos para maximizar la acapararían de clientes.
Lucas Mangano Administrador Financiero Encargado de la contadurías, libros fiscales y permisos de venta de productos comestibles.
Nicolas Martínez Supervisor de sedes Encargado de supervisar que todo funcione perfectamente en la sede, asícomo colaborar con la instalación correcta del food truck.
Abel Ortega Gerente operativo Chef encargado de la elaboración de los alimentos dentro del food truck y atención al cliente.
Lucas Lovito Encargado de proceso en matriz Encargado de instalación y el correcto funcionamiento de la maquinaria en la matriz, así como la logística de preparación del producto pre terminado.
Propuesta De Valor...