Plan de negocios restaurante campestre

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PULPA DE FRUTA DE ARAZÁ FRUTA EXÓTICA DEL AMAZONAS EN LA CIUDAD DE BOGOTA.

LEIDY MARCELA RAMOS BOTIA SANDRA ELIZABETH RODRIGUEZ SANCHEZ NRC:

NABOR ERAZO ECONOMISTA

UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS ÁREA, FORMULACIÓN DE PROYECTOS FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES BOGOTÁ, NOVIEMBRE DE 2009

Tabla de contenido
CAPITULO UNO................................................................................................................... 4 1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ................................................................... 4 1.2 JUSTIFICACION. ........................................................................................................ 6 1.3 OBJETIVO GENERAL............................................................................................... 7 1.4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ...................................................................................... 7 1.5 MÉTODO Y METODOLOGÍA ................................................................................... 8 1.6 ANTECEDENTES Y MARCO DE REFERENCIA .................................................. 9 1.7 ANÁLISIS DEL SECTOR........................................................................................ 13 CAPITULO DOS. ................................................................................................................ 18 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ................................................................................. 18 2.1 CONCEPTO DEL PRODUCTO................................................................................ 19 2.2 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ........................................................................ 24 ESTRATEGIAS DE MERCADEO ................................................................................. 26 2.3.1 En mercadeo. ....................................................................................................... 27 2.3.2 Estrategias delproducto....................................................................................... 27 2.3.3 Estrategias de comunicación. .............................................................................. 28 2.3.4 Estrategias de Precio............................................................................................ 28 2.3.5 Estrategias de Promoción.................................................................................... 28 2.3.6 Estrategias de Plaza ............................................................................................. 28 2.3.7 Estrategia de servicio. .......................................................................................... 28 2.3.8 Estrategias de aprovisionamiento de materias primas e insumos........................ 29 PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DE MERCADEO ................................................... 29 PROYECCIONES DE VENTAS ..................................................................................... 30 CAPITULO TRES................................................................................................................ 36 ESTUDIO TECNICO, DE INGENIERIA UOPERACIÓN................................................ 36 3.1 FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO. .............................................. 37 TAMAÑO DEL PROYECTO. ......................................................................................... 42 3.2 ESTADO DE DESARROLLO. .................................................................................. 45 Capacidad deproducción.............................................................................................. 46 3.3 PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN DEL NEGOCIO. .......................................... 47 3.4 PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO: ..................................... 47 3.5 PROCESO DE PRODUCCION. ................................................................................ 50 DISTRIBUCION DE LA...