Plan estrategico de cervezas artesanas

La Manchega
Plan de Marketing Estratégico.
Ejercicio Práctico

1

Cristina Marcos

14/11/2014

RESUMEN

Resumen

Resumen

Cervezas La Manchega es una empresa con un marcado
caracter local que ofrece 3 variedades de venta siendo su
producto estrella la “Cava Alta”. Sólo tiene presencia en el
sector hostelero. Dirigida por 14 accionistas desde su
fundación en el primer terciodel siglo XX.
La Manchega lanzará 2 nuevas variedades de cerveza y
una nueva línea de agua embotellada para llegar a nichos
descubiertos. Geográficamente se dará a conocer a través de
una red de franquicias llamada “La Mancheguita” y abrirá
mercado en Portugal con su producto estrella.
Desde los cargos directivos se hará una restructuración
de personal para crear una fuerza competente y unnúcleo
indivisible entre los diferentes departamentos, trabajando
todos conjuntamente por los mismos objetivos.
A lo largo del 2015 se implantará la nueva planta de
envasado y se crearan nuevas relaciones de distribución
asumiendo mayor control de la actividad. Empezará a
recuperar inversión a partir de Junio de 2015.
Con todo esto de forma resumida, La Manchega creará un
plan de marketingvivo y cambiante, que deberá someterse a
controles de análisis y estudios de mercado cada 3 meses
para conseguir cada uno de los objetivos.

ANÁLISIS SITUACIONAL
Análisis Externo, Interno, de la Competencia y
DAFO

Análisis Situacional
Análisis Externo

Económicos

Análisis Situacional
Análisis Interno
Utilizaremos el análisis de la Cadena de Valor para estudiar
nuestrarealidad interna de la cervecera.

Actividade
s
Primarias

• Desde 2011 se han registrado descensos en las
ventas pero la producción se ha mantenido.
Respecto a la logística interna, se deben
mantener estrictos controles de inventarios y
mercancias y mantener muy bien definido el
espacio de almacenaje.
• En la distribución externa tenemos como principal
coordinador a la empresa de refrescos,cuya
relación no esta resultando beneficiosa para
introducirnos en nuevos mercados pero sin
embargo asumimos costes de trasporte.
• Sin contar con un plan de Marketing, en 2011 se
invierte en publicidad, conviertiéndose en una
acción insuficiente e incorrecta al no abrir nuevos
canales de difusión, ni promociones ni asistencia
a ferias del sector, etc.

Análisis Situacional
AnálisisInterno

Actividade
s de Apoyo

La cervecera cuenta con una política muy arraigada a la
localidad de origen y esto hace descuidar otros nichos
posibles fuera de la comarca. Sus socios aportan gran
experiencia en el sector pero bloquean el desarrollo de
nuevas ideas limitandose a las capacidades
de las
personas por promoción interna, contar con personal
especializado en funciones suponeuna gran ventaja.
Los departamentos internos no establecen conexión
entre ellos para enfocar los esfuerzos en la misma
dirección, generando un aumento de costes, perdidas
en productividad y beneficios.
La materia prima de las 3 variedades que se realizan, es
la misma. Los gustos del consumidor cambian y
estudios reflejan que es un sector abierto y motivado a
probar nuevas tipologías. Laintroducción de nuevas
variedades no significaría un gran coste y además se
verían avaladas por la categoría de la cervecería
regional, ya que su producción no es industrial donde
deberíamos potenciar la calidad y posicionar la marca
fírmemente.

Análisis Situacional
Análisis de la Competencia
La primera fuerza competente que nos encontramos en el mercado son el resto de
marcas“artesanales” de producción no industrial, ya que compartiremos espacios
de venta, a través de estudios de mercados e investigación de precios, tipos y
distribución debemos saber cuales son las oportunidades de mayor éxito para
nuestra empresa.(no se me dá esta información en el caso práctico)
Según Rankings de venta en España, para las zonas “2”, “3” y “4” que es donde
se centra nuestra actividad,...