Plan Estrategico
Páginas: 106 (26382 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2014
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA PARA UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CARNE
MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL
PAULA CAROLINA CAMPILLAY ROJAS
SANTIAGO DE CHILE JUNIO 2012
UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIALPLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA PARA UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CARNE
MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL
PAULA CAROLINA CAMPILLAY ROJAS
PROFESOR GUÍA: OMAR CERDA INOSTROZA
MIEMBROS DE LA COMISIÓN MARIANO POLA MATTE JERKO JURETIĆ DÍAZ
SANTIAGO DE CHILE JUNIO 2012
RESUMEN DE LA MEMORIA PARA OPTAR AL T´ITULO DE INGENIERO CIVILINDUSTRIAL POR: PAULA CAMPILLAY ROJAS
FECHA: 22/05/2012
PROF. GU´IA: SR. OMAR CERDA
INOSTROZA
PLANIFICACIO´ N ESTRATE´ GICA PARA UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CARNE
En este trabajo se realiza una planificacio´ n estrate´ gica para la empresa productora de carne de cerdo Friosa, por el periodo 2012-2014. En el 2010 produjo 41.500 toneladas, y tuvo un ingresocercano a los MM$70.000.
Hasta el 2011 la empresa atravesaba por un periodo complicado producto de malas decisiones y dificultades en el mercado, significando tener que recurrir a la inversio´ n de los duen˜ os y a mu´ ltiples fuentes de financiamiento para seguir operando. Sin embargo, se han dado nuevas oportunidades que ofrecen una salida de las dificultades que enfrentan. Por ello, lagerencia decidio´ formular un plan estrate´ gico.
Para llevar a cabo esta planificacio´ n se analizo´
la situacio´ n actual, tanto del mercado
como de la empresa. Con este ana´ lisis como base, adema´ s de su criterio y conocimientos, las gerencias de Friosa definieron una estrategia a seguir y desplegar en todos los niveles de la empresa. Posteriormente, se tradujo la estrategiaen once objetivos estrate´ gicos, los cuales fueron dispuestos en un Mapa Estrate´ gico. A cada uno de estos objetivos se le asignaron indicadores, metas y responsables.
Del ana´ lisis interno, se destacan entre las oportunidades, la experiencia y el know how que posee del negocio y el reconocimiento que tiene por parte de los clientes y del rubro a nivel internacional. Entrelas debilidades se destacan la situacio´ n financiera delicada y los problemas que surgen a ra´ız de la desmotivacio´ n laboral y falta de compromiso. Del ana´ lisis externo, las oportunidades ma´ s atractivas detectadas fueron la alta demanda de productos de cerdo en pa´ıses asia´ ticos y de la UE, y el aumento de poder de negociacio´ n de las productoras cuando setransan productos con algu´ n valor agregado. Todo lo contrario a lo que ocurre cuando se trata de productos tipo commodity, como la carne de cerdo despostada, que es una de las principales amenazas detectadas, adema´ s de la alta sensibilidad que se tiene a la relacio´ n del precio de la carne versus el costo del alimento.
La estrategia definida considera aumentar elvolumen y el valor de las exportaciones, cerrar definitivamente la planta de vacuno e instalar en su lugar la nueva planta de productos de valor agregado en base a carne de cerdo, para Walmart y mercados externos. Estos temas, discutidos y definidos en el transcurso del trabajo, ya esta´ n siendo implementados, lo cual podr´ıa considerarse un logro.
No obstante,parece poco probable que otros aspectos de esta planificacio´ n, tambie´ n discutidos con jefes y gerentes de la empresa, sean igualmente implementados; los u´ ltimos acontecimientos acaecidos en la empresa al finalizar este trabajo, en donde se
reestructuro´
completamente el
a´ rea de Control de Gestio´ n, que estuvo a cargo de la
elaboracio´ n de este plan,...
MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL
PAULA CAROLINA CAMPILLAY ROJAS
SANTIAGO DE CHILE JUNIO 2012
UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIALPLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA PARA UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CARNE
MEMORIA PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL
PAULA CAROLINA CAMPILLAY ROJAS
PROFESOR GUÍA: OMAR CERDA INOSTROZA
MIEMBROS DE LA COMISIÓN MARIANO POLA MATTE JERKO JURETIĆ DÍAZ
SANTIAGO DE CHILE JUNIO 2012
RESUMEN DE LA MEMORIA PARA OPTAR AL T´ITULO DE INGENIERO CIVILINDUSTRIAL POR: PAULA CAMPILLAY ROJAS
FECHA: 22/05/2012
PROF. GU´IA: SR. OMAR CERDA
INOSTROZA
PLANIFICACIO´ N ESTRATE´ GICA PARA UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CARNE
En este trabajo se realiza una planificacio´ n estrate´ gica para la empresa productora de carne de cerdo Friosa, por el periodo 2012-2014. En el 2010 produjo 41.500 toneladas, y tuvo un ingresocercano a los MM$70.000.
Hasta el 2011 la empresa atravesaba por un periodo complicado producto de malas decisiones y dificultades en el mercado, significando tener que recurrir a la inversio´ n de los duen˜ os y a mu´ ltiples fuentes de financiamiento para seguir operando. Sin embargo, se han dado nuevas oportunidades que ofrecen una salida de las dificultades que enfrentan. Por ello, lagerencia decidio´ formular un plan estrate´ gico.
Para llevar a cabo esta planificacio´ n se analizo´
la situacio´ n actual, tanto del mercado
como de la empresa. Con este ana´ lisis como base, adema´ s de su criterio y conocimientos, las gerencias de Friosa definieron una estrategia a seguir y desplegar en todos los niveles de la empresa. Posteriormente, se tradujo la estrategiaen once objetivos estrate´ gicos, los cuales fueron dispuestos en un Mapa Estrate´ gico. A cada uno de estos objetivos se le asignaron indicadores, metas y responsables.
Del ana´ lisis interno, se destacan entre las oportunidades, la experiencia y el know how que posee del negocio y el reconocimiento que tiene por parte de los clientes y del rubro a nivel internacional. Entrelas debilidades se destacan la situacio´ n financiera delicada y los problemas que surgen a ra´ız de la desmotivacio´ n laboral y falta de compromiso. Del ana´ lisis externo, las oportunidades ma´ s atractivas detectadas fueron la alta demanda de productos de cerdo en pa´ıses asia´ ticos y de la UE, y el aumento de poder de negociacio´ n de las productoras cuando setransan productos con algu´ n valor agregado. Todo lo contrario a lo que ocurre cuando se trata de productos tipo commodity, como la carne de cerdo despostada, que es una de las principales amenazas detectadas, adema´ s de la alta sensibilidad que se tiene a la relacio´ n del precio de la carne versus el costo del alimento.
La estrategia definida considera aumentar elvolumen y el valor de las exportaciones, cerrar definitivamente la planta de vacuno e instalar en su lugar la nueva planta de productos de valor agregado en base a carne de cerdo, para Walmart y mercados externos. Estos temas, discutidos y definidos en el transcurso del trabajo, ya esta´ n siendo implementados, lo cual podr´ıa considerarse un logro.
No obstante,parece poco probable que otros aspectos de esta planificacio´ n, tambie´ n discutidos con jefes y gerentes de la empresa, sean igualmente implementados; los u´ ltimos acontecimientos acaecidos en la empresa al finalizar este trabajo, en donde se
reestructuro´
completamente el
a´ rea de Control de Gestio´ n, que estuvo a cargo de la
elaboracio´ n de este plan,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.