Planeacion Y Diseño De Instalaciones

INSTITUTO TECNOLOGICO DE CIUDAD GUZMAN.

GRUPO: 7º A, ING. INDUSTRIAL.

MATERIA: PLANEACION Y DISEÑO DE INSTALACIONES.

MAESTRO: JOSE LUIS ORTEGA GRACIA.

LUNES 22 DE NOVIEMBRE DEL 2010.

INSTITUTO TECNOLOGICO DE CIUDAD GUZMAN.

DISEÑO DE LA DISTRIBUCION DE PLANTA DE LA PRODUCCION DE PAN BLANCO.
INTEGRANTES:


INDICE

Introducción . . . . . . . . . . 3
Justificación . . . . .. . . . . 4
Planteamiento del Problema . . . . . . . . 4
Objetivo General . . . . . . . . . 4
Objetivo Especifico . . . . . . . . . 4
Caracterización del Área en que participo . . . . . . 5
Problemas a resolver priorizándolos. . . . . . . 5
Alcances y Limitaciones. . . . . . . . . 5
Fundamento Teórico. . . . . . . . . . 6
Procedimiento y Descripción de las Actividades Realizadas. . .. 8
Ubicación de la Planta. . . . . . . . 8 . Insumos. . . . . . . . . . 9
Capacidad de producción de la Planta. . . . . . 10
Descripción del Proceso. . . . . . . . 10
Diagrama de Operaciones. . . . . . . . 12
Método de los Factores Ponderados. . . . . . 13
Método SLP. . . . . . . . . . 14
Requerimientos de Maquinaria y Herramientas. . . . . 19
Propuestas de Distribución. . . . . . . . 24Conclusiones. . . . . . . . . . . 30
Referencias Bibliográficas. . . . . . . . . 31




INTRODUCCIÓN

Hoy en día el diseño de las plantas de producción es una herramienta necesaria para las organizaciones que desean instalar una nueva fábrica o bien aquellas que desean reorganizar sus instalaciones, debido que permite analizar y determinar los posibles acomodos de la maquinaria,mano de obra, estaciones de trabajo e instalaciones esenciales para el funcionamiento de la planta como energía eléctrica, agua potable, gas, aire acondicionado etc.
El presente trabajo muestra una propuesta de diseño de una planta de producción de pan blanco. Para la elaboración de este diseño se realizaron investigaciones acerca de la elaboración del producto, se aplico el método de losfactores ponderados para la ubicación del área geográfica para identificar donde quedaría ubicada la planta, el método SLP para la ubicación y distribución de aéreas de trabajo, además se incluyeron propuestas de herramientas y maquinaria que se utilizara en la producción de pan blanco.

JUSTIFICACIÓN

El estudio de mercado realizado muestra que el comportamiento hacia el consumo del pan blanco enlas localidades analizadas ha ido incrementando, por lo cual se ha propuesto a los inversionistas ubicar una planta en la región sur de Jalisco, para el abastecimiento de la demanda, por lo que se ubicará y diseñará una nueva planta de producción.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
* Proponer una ubicación, diseño y distribución de planta para la producción de pan blanco, acoplándose a lasespecificaciones requeridas y a los recursos con se nos han asignado.
* Seleccionar un método cuantitativo para la ubicación de la localidad donde se habrá de poner la nueva planta.
* Diseñar y distribuir la nueva planta así como una segunda opción para que los inversionistas decidan entre una de estas.

OBJETIVO GENERAL
Elaboración de un proyecto de una distribución de planta del sistema deproducción de pan blanco.

OBJETIVO ESPECÍFICO
Identificar puntos estratégicos dentro de la nueva planta para eficientizar el proceso evitando errores y desperdicios que puedan generar costos futuros, realizar propuestas de maquinaria adecuada para este proceso así como sus espacios y lugares convenientes dentro de la organización y sus respectivas instalaciones para el optimo funcionamiento.CARACTERIZACION DEL AREA EN QUE PARTICIPO
El área en que se aplicará éste proyecto será en el área funcional de la producción de la empresa de pan blanco. Esta área se considera como la más importante de la organización debido a que aquí se elabora el pan blanco, además de contar con maquinas y herramientas fundamentales para la elaboración del producto, que son operadas por mano de obra...