PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE UNA APICOLA EN LA CIUDAD DE BARRANCA







PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE UNA APÍCOLA EN LA PROVINCIA DE BARRANCA






UNIVERSIDAD NACIONAL
JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL, SISTEMAS E INFORMÁTICA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE UNA APÍCOLA EN LA PROVINCIA DE BARRANCA

AUTORES:
CORDOVA RODRIGUEZ, MILAGROS
CUEVA SILVA, JUNIOR
MONTOYA GUTIERREZ,LUCIO
PACHECO TEJADA, HERNÁN
ROSALES LEÓN, FERNANDO
ROSAZZA MONTAÑES, SERGIO
SALGUERO BURGOS, CAROL
TAJIRI BAUTISTA, LUIS

INTRODUCCIÓN

Es de trascendental importancia, que se generen productos apícolas en nuestro país, no solo por la producción de nuevas fuentes de carbohidratos y proteínas de fácil metabolismo y otros productos de uso en la terapéutica, farmacopea humana e insumos para laindustria; sino por prodigar en más de una vez beneficios que comparados a todos los productos apícolas, estos los superan largamente tal es el caso de la mayor cantidad de semillas y frutos cosechados por acción de la polinización de las abejas. Esto hace que la apicultura sea tratada como una ciencia y se realicen en nuestro país análisis y diversas pruebas, siendo esto de gran beneficio para nuestropaís.

La apicultura en estos ultimas años, ha dado un gran repunte, gracias a que nuestro país existe una Asociación de Apicultores y a que la Universidad Nacional Agraria – La Molina – dentro de su campus formo el Club Apícola “UNA”, cumpliendo con su plan de Fomento y Extensión, lo que demostró ser un índice de que en pocos años el Perú este figurando entre los primeros productores y exportadoresdel mundo.

La provincia e Barranca y los valles que lo comprende en el caso del proyecto, es una zona frutícola y con gran variedad de productos de pan llevar, por lo que será altamente beneficiada, mediante la polinización de la abeja melífera, este aporte es de importancia actual, pues la polución y contaminación necesitan de mayores áreas para contrarrestarlo, sino amenazarán con desordenesecológicos, la misma existencia del hombre en un futuro inmediato.




1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
1.1. Definición del producto y subproductos
A. Producto principal para los consumidores
El producto principal es la miel de abeja procesada y envasada; en envases plásticos cuyo contenido será proporcionado en el peso de 1 Kg, ½ Kg Y ¼ Kg, es el producto de la transformación de la miel pura (mielvirgen recién extraída) que se obtiene de las abejas.
B. Aplicaciones del producto principal
Es muy empleada en el ramo alimenticio, en la industria, en la medicina; para preparar mermeladas, jarabes, dulces de diferentes tipos, para productos de belleza (cosméticos); también se emplea la miel en las industrias de la tenería, para preparar jabones especiales, para fabricar papel. Asimismo, se usa parabebidas, licores, aperitivos, hidromiel o vino de miel, vinagre de miel y se emplea en grandes cantidades en la industria del tabaco.
C. Características favorables del producto principal
Por sus características la miel es un producto de alta calidad alimenticia para el consumo humano, además que es utilizada en la industria y en la medicina. Su porcentaje de humedad depende de la composición delnéctar, las condiciones climatológicas y los procedimientos empleados para su obtención y almacenamiento.
D. Sub productos para consumidores apícolas
Como subproductos de la miel tenemos la jalea real, la cera y el propóleo. La jalea es el alimento de las larvas reales y de la reina, y es una secreción de las glándulas faríngeas de las obreras jóvenes; es una sustancia fluida de apariencia de lechecondensada y color blanquecino de sabor ácido, que se espesa al contacto con el aire solidificándose rápidamente. La obrera joven es la única que tiene estas glándulas.
La cera sirve para la construcción de los panales, y es secretada por las abejas por medio de las glándulas cereras situadas en el abdomen, después de transformar el néctar.Su olor y aroma proviene de la materia prima. Se ha...