planemamiento estrategico el meson

PLAN ESTRATÉGICO
POLLOS Y PARRILLAS EL MESÓN























ÍNDICE



Contenido
I. DATOS DE LA EMPRESA 4
1.1. DATOS GENERALES 4
1.2. . ACTIVIDAD ECONÓMICA 4
1.3. ANTECEDENTES 5
II. IDENTIFICACIÓN DE LA MISION, OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS EXISTENTES EN LA EMPRESA 6
2.1. IDENTIFICACION DE LA MISION 6
2.2. IDENTIFICACION DE LAVISIÓN 6
2.3. OBJETIVOS 6
2.4. ESTRATEGIAS EXISTENTES EN LA EMPRESA 6
2.5. NUEVO ENUNCIADO DE LA MISION DE LA ORGANIZACIÓN 6
III. ANALISIS EXTERNO E INTERNO DE LA EMPRESA 8
3.1. IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EXTERNAS DE LA ORGANIZACIÓN 8
3.2. MATRIZ DEL PERFIL DE COMPETENCIA 9
3.3. MATRIZ EFE 9
3.4. IDENTIFICACION DE DEBILIDADES Y FORTALEZAS INTERNAS DE LA ORGANIZACIÓN 11
3.1.1.MARKETING 11
3.1.2. ADMINISTRACIÓN/GERENCIA 12
3.1.3. FINANZAS/CONTABILIDAD 12
3.1.4. PRODUCCIÓN DEL SERVICIO 12
3.1.5. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 13
3.5. MATRIZ EFI 14
3.6. MATRIZ FODA 16
3.7. MATRIZ PEYEA 17
3.8. MATRIZ BCG 19
3.9. MATRIZ IE 20
3.10. MATRIZ DE LA GRAN ESTRATEGIA 21
3.11. MATRIZ CUANTITATIVA DE LA PLANEACION ESTRATEGICA (MCPE) 22
3.12. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LASESTRATEGIAS ALTERNATIVAS 23
IV. SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS ESPECÍFICAS 24
5.1. ESTRATEGIAS ESPECÍFICAS RECOMENDADAS Y SUS OBJETIVOS A LARGO PLAZO 24
5.2. PRONÓSTICOS DE RAZONES Y ESTADOS FINANCIEROS PRINCIPALES PRO FORMA 24
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 25











RESUMEN EJECUTIVO

En el presente trabajo, se desarrolla el planeamiento estratégico de POLLOS Y PARRILLAS EL MESON,la empresa es reconocida en Huancayo por su sabor y tradición.

El trabajo consta de cuatro partes, siendo la primera la que hace referencia a los datos de la empresa, mientras que en la segunda ubicamos cuál es la misión, objetivos y estrategias actuales que posee la organización y que servirán para darnos luces sobre como llevan la administración de sus productos.
En la tercera parte nosocupamos del análisis interno y externo de la empresa con el fin de ubicar las debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas. También se engloban en esta parte todas las matrices que hemos estudiado y que terminan proponiendo la estrategia global que deberá asumir la empresa.
Finalmente en la cuarta parte seleccionamos las estrategias específicas.

Las principales recomendaciones citan, quesiendo las estrategias intensivas las más recomendadas, se espera que la empresa incremente en gran medida su participación de mercado y sus ventas en base a concentrar sus esfuerzos en una superior gestión de comercialización.



















PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE POLLOS Y PARRILLAS EL MESÓN

I. DATOS DE LA EMPRESA

1.1. DATOS GENERALES

1.1.1. NOMBRE COMERCIAL: POLLOS Y PARRILLAS EL MESÓN
1.1.2. RAZON SOCIAL : INVERSIONES LOZA E.I.R.L.
1.1.3. RUC : 20486942500

1.2. . ACTIVIDAD ECONÓMICA
1.2.1. GIRO DEL NEGOCIO:
POLLERÍA – PARRILLAS
1.2.2. LOCALES:
“Pollos y Parrillas El Mesón” cuenta con una unidad estratégica de negocios, pero con varios locales tales como:
•Mesón Real: se encuentra ubicado en la Calle Real Nº 917, tieneuna ubicación adecuada para captar clientes de los diversos distritos de Huancayo, en esta unidad se ofrecen el pollo a la brasa, parrilla de pollo y carne, y los platos extras tales como: Parrilla Mesón, Chuleta ahumada, kasler, Pollo al ajo, pollo a la Pizzarola, Lomo fino y pollo con champiñones en salsa blanca.
•Mesón Giráldez: Se encuentra ubicado en la Plaza Constitución, cuyos productos yservicios están orientados mayormente a los turistas, se ofrecen los mismos platos que en la unidad de Mesón Real, sin embargo a un precio más elevado.
•Mesón Jauja: Se encuentra ubicado en la Av. Ricardo Palma, en esta unidad se ofrece pollo a la brasa y parrilla de pollo y carne; está orientado a la población jaujina en general.
•El Pollo Juez: Esta ubicado en Calixto, esta unidad ofrece un...