Planificaci N De Higiene

HIGIENE Y SEGURIDAD
ALIMENTICIA
HSB1101

Competencias Asociadas al Curso
• APLICAR NORMAS DE HIGIENE, SEGURIDAD Y
DE CONTROL EN LOS PROCESOS
PRODUCTIVOS DE LA INDUSTRIA DE LOS
ALIMENTOS
•Asignaturas y niveles asociados: HSB1101(3) PRI2201(3) - ACG6601(3)

A disposición de ustedes
• Eugenia Amigo
• Ingeniero de Alimentos –UCV
• Magister en Gestión y Planificación en la
Educación Superior
•Experiencia Laboral
• Mail: eamigo2002@yahoo.es

Reglas del Curso
• Llegaría Tarde a una entrevista laboral?
• Facebook puede espera no PC”s ni MAC.
• Celulares sólo con autorización

- No confío enalumnos que copian.
- No recomiendo alumnos que copian.
- No me relaciono con alumnos que copian.
¨ Los invito a que hagan lo mismo, no confíen
en compañeros que pasan la universidad
copiando, no sondignos de respeto ni de fiar,
desconocen valor de la honestidad y el
esfuerzo.
El que copia hoy no se siente impedido de incumplir sus
compromisos, mentir, y traicionar.

El Alumno es el actorprincipal
“Dime y lo
olvido,
enséñame y lo
recuerdo,
involúcrame
y
lo aprendo.”

En la vida real, tus
conocimientos serán
vitales para sustentar tu
éxito personal

Objetivos del Curso
Identifica normas deHigiene en la industria de
alimentos
Describe enfermedades transmitidas por alimentos
Define reglamento sanitario propio de la industria de
alimentos
Reconoce plan de higiene adecuado de acuerdo a lascaracterísticas de los establecimientos y los
estándares de calidad sanitaria vigente HACCP y GMP.
Expresa proactivamente la ejecución de los planes de
higiene y seguridad sanitaria
Aplica normas deHigiene en la industria de alimentos
Ejemplifica enfermedades transmitidas por alimentos

Objetivos del Curso
Identifica normas de Higiene en la industria de
alimentos
Describe enfermedadestransmitidas por alimentos
Define reglamento sanitario propio de la industria de
alimentos
Reconoce plan de higiene adecuado de acuerdo a las
características de los establecimientos y los
estándares de calidad...