Planta Procesadora De Leche

Universidad Nacional Experimental
De Los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora
UNELLEZ-Barinas
Carrera Economía Agrícola
Programa Ciencias Del Agro Y Mar.






Proyecto para la instalación de la planta procesadora de leche y productos lácteos en el municipio Bolívar del Estado barinasAutores:
Rodríguez Eframar.
C.I: 20.408.263.
Monsalve Billy A.
C.I: 20.198.792.
Sud-Proyecto: Electiva III




Barinas, abril del 2012.
Introducción
La explotación lechera en Venezuela se caracteriza por desarrollarse en fincas pequeñas con mano de obra familiar,siendo la principal fuente de ingresos sostenidos para las familias del área rural. Dentro de este contexto la leche ha provisto de fondos familiares para la construcción de viviendas, manutención familiar, los gastos de salud, educación a todos los niveles y ha contribuido al desarrollo de otros sectores de la economía como el comercio, la banca, el transporte y otros.
La producción de lechepor la calidad de sus productos, presenta niveles de competitividad en los mercados regionales de Centro y Sur América, sin embargo, se ve afectada por los altos costos de producción debido a los bajos niveles de productividad de las fincas y la falta de incorporación de mejoras tecnológicas de manera integral, aunado a los procesos de industrialización que restringen la recepción de leche a losproductores.
Visualizada la problemática de la leche, una de las vías de solución del problema es contar con un medio que permita mejorar los procesos de industrialización de la materia prima y acceder los mercados nacionales e internacionales. Razones por las cuales, presentamos el Estudio Técnico y de Mercado de leche y Productos Lácteos en la Cooperativa La "Esperanza del Llano" ubicado en elEstado Barinas municipio Bolívar por esta razón el proyecto elaborado sirva como herramienta para la toma de decisión en el proceso de diversificación de productos que ha establecido con su nueva misión y visión esta asociación Cooperativa.




















Sobre la Cooperativa
La Cooperativa La "Esperanza del Llano" está ubicada en el municipio Bolívar, sector la Barinesaestado barinas y cuenta con 35 miembros y fue creado el 12 de julio de 2003 y dentro de sus actividades plantea instalar la planta procesadora de leche y productos lácteos, desea obtener los equipos necesarios para el procesamiento, elaboración, conservación, refrigeración, distribución y venta de leche ya que esta cooperativa es una hecho de innovación de unos de los pilares básicos de su actividadproductiva. Así ser una de las mejores cooperativas que ofrezca productos de calidad a todas las personas del Estado Barinas en tal sentido brindar satisfacción, mediante la elaboración de diversos productos lácteos entre ellos el yogurt para que los consumidores puedan distinguir nuestros productos con otros del mercado e incluso, a darles un lugar prioritario en su mesa.

Misión:
Brindar alos asociados y ganaderos, productos, servicios de calidad y avances tecnológicos que le permitan mejorar la eficiencia y productividad de las fincas, a través de precios competitivos, programas de capacitación, educación, asistencia técnica, convenios y alianzas estratégicas con entidades públicas y privadas.
Visión:
Ser una empresa cooperativa con base sólida que le permita incorporar un valoragregado a la materia prima, de leche, por medio del proceso de industrialización y equilibrar los precios en el mercado a través de un eficiente sistema de comercialización en beneficio de los asociados y productores en general.
I Parte.
Identificación del proyecto
Nombre:
Proyecto para la instalación de la planta procesadora de leche en el municipio Bolívar del Estado Barinas.
Ubicación o...