plantas aromaticas

APLICACIONES DE ASCOPHYLLUM NODOSUM, BORO Y CINC PARA
ESTIMULAR LA CUAJA EN EL CULTIVAR CABERNET SAUVIGNON
(VITIS VINIFERA).

Carlos E. del Solar Dávila
Prof. Dr. Ing. Agrónomo P.U.C
Eduardo de Juan Hernández
Ing. Agrónomo UDLA
Rodrigo Debia Riquelme
Ing. Agrónomo U. Mayor

Introducción
Dentro de la vitivinicultura hay factores que pueden disminuir drásticamente la
producción, y unode ellos está el denominado corrimiento que se manifiesta ya sea por
la sensibilidad de ciertas variedades como Merlot, Garnacha, Petit Verdot, o por
factores ambientales que gatillen este problema o bien ambos. Buscando aportar una
alternativa mas al problema de corredura se planteo esta investigación.
Se denomina cuajado a la transformación de la flor en fruto cuando todo el proceso de
lafloración se lleva a cabo en forma adecuada (Martínez de Toda, 1991).
Un racimo tiene normalmente un número de bayas muy inferior al número de flores que
tenia al momento de la floración. La caída de flores no fecundadas puede ser
evidentemente una causa de este hecho, pero en general la perdida de bayas se produce
poco tiempo después de la floración; entonces una proporción variable de bayasnuevas,
aparentemente fecundadas, no crecen y caen. Esta abscisión es provocada por la
formación característica de una zona de separación en la base del pedicelo floral,
seguida después por la desecación y la posterior caída de bayas, que tienen ya en ese
momento un retraso en el crecimiento y cuando el diámetro no pasa en general de los 4
a 5 mm. Cuando la proporción de bayas que caen esexcesiva se habla de corrimiento
(Huglin, 1986).
Palabras claves: Corredura, cuaja, bioestimulante orgánico, Ascophyllum nodosum, boro, cinc, Vitis vinífera.
Nota: Los resultados del presente trabajo pueden repetirse bajo las características de manejo, suelo y área de
producción en donde fue realizado, y no necesariamente en otras áreas con manejos diferentes y en forma
masiva.

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Losfactores que influyen en el corrimiento pueden ser:
- Climáticos
-

Temperaturas menores a 10º C impiden la germinación del grano de polen

-

Lluvias que aglomeran y revientan (por presión osmótica) los granos de polen,
produciendo además una dilución del jugo estigmático reduciendo finalmente el
porcentaje de cuaja.

-

Condiciones desfavorables para la fotosíntesis (tiempo fresco ycubierto) son
también una causa de corrimiento fisiológico

- Bióticos
-

Variedades que presenten la tendencia al corrimiento

-

Déficit de algún elemento nutricional (macro o micro elemento)

-

Competencia en el momento de la floración por crecimiento excesivo de brotes,
vigor excesivo que aumenta la sensibilidad al corrimiento

- Culturales
-

La elección de técnicas quereducen la fotosíntesis o impiden la distribución de
los azucares (exceso de vigor, despunte demasiado tardío o demasiado precoz), o
que modifican la temperatura a nivel de los racimos (empalizamiento defectuoso
o laboreo durante la floración).

Considerando un estatus nutricional adecuado de la mayoría de los macroelementos, las
causas principales del corrimiento por falta de nutrición seconcentran en los elementos:
boro, cinc, calcio, fósforo y hierro. Adicionalmente, habría que evaluar la condición de
los demás nutrientes, ya que cada elemento es fundamental para un adecuado desarrollo
y si uno falla, por mínimo que sea su requerimiento, se altera el normal crecimiento de
la planta o parte de ella (Callejas, Galleguillos et al, 2004).
Además del corrimiento o los niveles decuaja que presento cada tratamiento, se
evaluaron otros parámetros con el fin de complementar esta investigación y analizar
todos los efectos en el racimo que pudieran tener los productos utilizados.
Con el objetivo de disminuir el error que puedan presentar sectores de un cuartel que no
sean uniformes, en esta investigación se uso teledetección o percepción remota, la cual
consiste en una...