Plantas De Agua De Cola

PLANTA AGUA COLA


Está en un recipiente especial. Se consigue una rápida evaporación por la ebullición violenta. Este sistema guarda el peligro de la contaminación y a la vez sería factible solamente en pequeña escala.

2.- Evaporación Simple por medio directo
Consiste en suministrar calor a través de una cámara dentro del cual está el agua de cola.
Puede ser a vapor o fuego indirecto.El inconveniente está en el alto costo de operación y grandes pérdidas de calorías.

3.- Por incorporación del agua de cola al cake que va al secador
Este método no permitiría el empleo total del agua e cola, a la vez tendría alto costo de operación.

4.- Evaporación de múltiple efecto
Llegaremos así al sistema utilizado por la totalidad de las fábricas de harina y aceite de pescado en elPerú y que comúnmente lo denominamos PLANTA DE AGUA DE COLA, tema del presente trabajo.

5.- Importancia económica de la recuperación del agua de cola
Aparte de que existen muchas razones para la recuperación del agua de cola, como la de mejorar la calidad de la harina en cuanto a sus propiedades alimenticias, evitar la contaminación del mar por los desagües orgánicos (polución), existiendo unarazón básica que gravita profundamente en el éxito de ésta industria:

a) El factor económico: He aquí una explicación mediante un ejemplo:
Suponiendo que una fábrica procesa en un día dos mil toneladas de pescado. Si no trabaja la planta de agua de cola, el rendimiento que se obtendría sería de 5.8: 1 (proporción que se acostumbra mencionar en la industria).


Funcionando laplanta de agua de cola, se obtiene 4.3: 1 en muchas fábricas se obtiene ya este rendimiento en forma sostenida, o sea:


Con agua de cola se produce: 465.0 T. M.
Sin agua de cola se produciría: 343.0 T. M.


Harina sostenida de los sólidos: 122.0 T. M.




¿Cuánto cuesta o representa esto en dinero?
Si asumimos que la harina se vende a $ 700.00 latonelada, significa que dicha fábrica que no produjo concentrado o dejó de procesar agua de cola en un solo día.
122.0 x 700 = 85,400.00 Dólares



Son: OCHENTA Y CINCO MIL CUATROSCIENTOS DOLARES, que se arrojan al mar por no haber procesado la planta de agua de cola, solamente UN SOLO DIA.
Razón por demás evidente que nos hace ver cuán importante es utilizar totalmente el agua de coladurante el proceso de la fabricación de la harina y que nos obliga a conocer más de cerca el mecanismo de su funcionamiento, operación y mantenimiento de éste importante equipo, motiva por el cual nos anima el deseo de aclarar los conceptos básicos que intervienen, para de ese modo unido a la gran experiencia adquirida por todos los operadores y conseguir así el óptimo de eficiencia que garantizará lasalud económica de nuestra empresa pesquera.


II. CONOCIMIENTOS TECNICOS BASICOS

Como en la planta de agua de cola intervienen una serie de fenómenos físicos como presión, temperatura, calor, etc. Se explicará en que consisten, para tener una base más sólida para poder interpretar lo que está aconteciendo durante su operación.

1.- La presión.- Se define como fuerza que actúa sobre unaunidad de superficie. La presión se expresa comúnmente en libra por pulgada cuadrada o en kilogramo por centímetro cuadrado.
Cuando en un recipiente existe un gas comprimido, sabemos que está soportando presión.
Cuando en un recipiente o tanque está lleno de agua, sabemos que en la parte inferior del mismo tiene más presión que la parte alta.
Cuando en un recipiente cerrado que contiene agua,suministramos aire comprimido, sabemos que la presión del agua incrementará en la misma medida que la presión del aire.
¿Cómo se puede medir este fenómeno ampliamente conocido?....
En unidades de medidas de presión más conocidas o sea en libra por pulgada cuadrada y en kilogramo por centímetro cuadrado.
Supongamos que en un tanque cilíndrico vertical de 1 m2 de base, que alberga 10,000 kilos...