Plrocesos de fabricación

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TECNICO EN TECNOLOGIA INDUSTRIAL

Asignatura
Procesos de Fabricación

Proyecto Final
Empresa: Conservas Panameñas Selectas, S.A.

Integrantes:
José M. González H. 8-743-130
Adbel Ankar Concepción 9-714-630
Julio Martínez 8-746-130
Hernando Rodríguez 2-712-526
Edison Pinzon 9-703-1707

Facilitador:
Ing.Rolando Tovar

4 de Diciembre de 2006
Agradecimiento

Sin duda alguna, la culminación de este proyecto ha sido un reflejo de todo el esfuerzo y esmero que aportamos todos los integrantes de este equipo, pero sin olvidar a todas aquellas personas que aportaron con su granito de arena para que esta presentación fuera un éxito.

Queremos darle las gracias, primero que todo, a nuestroCreador por habernos iluminado siempre en nuestro camino, dándonos la paciencia necesaria para trabajar en equipo,

A nuestros padres, familiares y amigos más cercanos por comprendernos en todo momento y estar presente siempre que necesitamos de ellos.

A la Organización de la Empresa Conservas Panameñas Selectas, por habernos abierto sus puertas incondicionalmente para el estudiorealizado, dándonos, de esta manera, la confianza necesaria para desenvolvernos profesionalmente en el campo.

Y por último pero no menos importante, a nuestro facilitador, el Ingeniero Rolando Tovar, por compartir sus conocimientos y darnos la oportunidad de demostrar nuestra capacidad de aplicar todos los conocimientos adquiridos en el transcurso de nuestra carrera, pero, sobre todo por inculcarnossiempre el potencial que tenemos para desenvolvernos exitosamente en el campo como futuros Técnicos Industriales.

Introducción

Los procesos de fabricación de un producto pueden ser lo bastante complejos, ya que pueden llevar una serie de complementos que determinan, sin duda alguna su nivel de calidad, la cual es un aspecto de suma importancia para lograr la aceptación en el mercado delproducto y sobretodo la satisfacción del cliente.

Buscando enfocar, de una manera a otra, los procesos que involucran las distintas operaciones unitarias analizadas en el salón de clases, hemos realizado nuestro estudio en una compañía procesadora de la localidad, la cual tienes elevados esquemas de calidad y publicidad en el mercado. La empresa Conservas Panameñas Selectas, S.A. nos ha abiertosus puertas para la realización de este proyecto, esta compañía fabrica una serie de productos que han tenido gran acogida en el mercado local y uno de ellos es el que le ha permitido tener ese sabor característico y mantener la preferencia de los clientes en el mercado local.

Siendo la calidad un aspecto importante en el proceso de producción de estos productos, se hace referencia a lo quemuchas personas y negociantes dicen: “Néctares y Jugos Del Prado el gran sabor de mi tierra”.
Sí, es cierto que Conservas Panameñas Selectas hoy en día es sinónimo de calidad, pero esto no se produjo por casualidad o de un día para otro. Tiempo atrás al comienzo de este siglo la compañía Conservas Panameñas Selectas hizo un fuerte compromiso de calidad. Prometieron a los consumidores que cadanéctar tendría esa frescura y ese gran sabor a fruta recién cosechada e implementaron procedimientos de control de calidad para asegurarse de que esto sucediera. Los consumidores aprendieron que podían confiar en la calidad de los productos tener fe en su integridad y por lo tanto se sintieron satisfechos.

Consideramos que los procesos analizados en esta compañía han sido un punto clavepara tener un conocimiento más amplio y claro sobre las operaciones unitarias que se dan en estos procesos.
El Proyecto que presentaremos es reflejo de nuestra capacidad, como futuros Técnicos Industriales de aplicar los conocimientos impartidos en el aula de clases, en el campo profesional.

Generalidades

A lo largo de estos 45 años, Conservas Panameñas Selectas, S.A., se ha distinguido...