Polisacaridos

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POLISACARIDOS
Son biomoleculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos.
FUCIONES
* Se emplean principalmente como azucares de reserva energética en las plantas y en losanimales.
* Son materiales estructúrales análogos a las proteínas estructurales como la quitina, la celulosa y los polisacáridos de las paredes celulares bacterianas.

* Los polisacáridos suelentener estructuras primarias muy sencillas, su estructura primaria se define con la secuencia de los residuos monomericos de un polisacárido.
EJEMPLO: Los HOMOPOLISACARIDOS En algunos casos LACELULOSA
El polímero esta formado por un solo tipo de residuo monomerico (la β -D-Glucosa para la celulosa)
HOMOPOLISACARIDOS
Están formados por la repetición del mismo monosacáridos.HETEROPOLISACARIDOS
Cuando participan dos o más tipos de residuos, formados por la repetición ordenada de un disacárido formado por 2 monosacáridos.

POLISACARIDOS DE ALMACENAMIENTO
AMILOSA Y AMILOPECTINA:Principales polisacáridos de almacenamiento que juntos forman el almidón de las plantas y el glucógeno que se almacena en las células animales y microbianas.

IMAGEN: Gránulos de almidón en uncloroplasto de la hoja de una planta

ALMIDON: Se encuentra en casi todos los tipos de células vegetales, pero abunda mas en semillas de los cereales , los tuberculos y las frutas mas maduras.
GLUCOGENO:Polisacarido de reserva animal , se deposita en el hígado que actua como órgano central de alamacenamiento de energía en muchos animales, es abuendante en el tejido muscular, ahí esta disponiblerápidamente para la liberación de energía.
AMILOSA: Es un polímero lineal, tiene enlaces α (1-4) entre los residuos de glucosa adyacentes.
Los POLISACARIDOS DE ALAMACENAMIENTO tienen un diseño adaptado a lafunción que realizan. La glucosa e incluso la maltosa son moléculas pequeñas que difunden rápidamente y son difíciles de almacenar.
POLISACARIDOS ESTRUCTURALES
Son glúcidos que participan en la...
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