politica de calidad

POLITICAS DE CALIDAD

Modulo:
Tecnología de Frutas
Unidad Didáctica:
Planificación y
Organización 9001-2008
NORMA IRAM ISO
de la Producción
Área de estudio:
Industrias AlimentariasDocente:
Lic. Adm. Glicerio León Rojas

Conceptos
CALIDAD:
“Grado en el que un conjunto de características
inherentes (o propias) satisfacen requisitos”.
El término “inherente” significa existente enalgo.
El término “calidad” puede utilizarse acompañado
de adjetivos tales como pobre, buena, o excelente.

Según el diccionario:
“Conjunto de propiedades inherentes a una cosa
que permitenapreciarla como igual, mejor o peor
que las restantes de su especie”.

CICLO DE MEJORA CONTINUA
ISO 9001:2008
RETROALIMENTACIÓN
Planificar

Hacer

Verificar

Actuar

Política de CalidadResponsabilidad y
autoridad

Mediciones y
seguimientos

No conformidades
Control del PNC

Formación y
competencia

Control de los
registros

Comunicación

Auditorías

Manual deGestión

Identificación de
Aspectos de la
Gestión
Requisitos Legales
y Otros

Objetivos de la
Gestión

Control de los
Documentos

Acciones
correctivas y
preventivas

Revisión por laDirección

Prestación del
servicio
Control de la
Prestación

Documentos
Acciones

En las empresas existen Políticas de Calidad
de acuerdo a la Visión que tenga cada
empresa industrial.

Eneste capítulo estudiaremos en 4 breves pasos la
esencia de la estructura de una Política de Calidad
y la información mínima que debe de contener,
buscando la facilidad de entendimiento ydespertando el
interés de todo el personal de la empresa.

Política de Calidad

La Política de Calidad de una empresa es un
documento auditable ya sea por los auditores
internos de la empresa o porexternos en busca de
una certificación, inclusive por el cliente, por este
motivo este documento debe ser entendido no
aprendido a todos los niveles, desde el personal
operario/operador
hasta...