Porfiriato

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Receta de quequitos de chocolate chips
Ingredientes:
2 tazas de harina todo propósito (250 gramos)
1/3 taza de azúcar blanca normal (58.33 gramos)
1/3 taza deazúcar morena o mascabado (75 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (10 gramos)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gramos)
1 barra de mantequilla (110 gramos)
2huevos batidos
2/3 tazas de leche (150 ml)
1 1/2 cucharadita de vainilla (7.5 gr)
1 1/2 taza de chocolate chips (255 gramos)
Preparación:
Precalentar elhorno a 400 F (204 Celsius).
Derretir la mantequilla y dejar refrescar (no usar caliente). Luego mezclar la mantequilla en un envase con los huevos, leche y vainilla.En un envase mezclar harina, azúcar, polvo de hornear y sal. 
Hacer una especie de hueco para agregar en el medio la mezcla de los líquidos, mezclar hasta quese unan (sin sobre batir)

Agregar los chocolate chips.

Colocar en los capacillos de cupcakes. En este caso usé mini cupcakes. Hornear de 10-20 minutos,verificar introduciendo un palillo, hasta que salga seco.

Buttercream de chocolate

2 barras de mantequilla (220 gramos)
3 1/2 taza de azúcar en polvo o glass(420 gramos)
1/2 taza de cocoa amarga en polvo (uso Muné amarga) (60 gramos)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gramos)
2 cucharadita de vainilla (10 gramos)
Agregarchorritos de leche si se quiere poner más suave.
Preparación

Cremar bien la mantequilla, agregar vainilla, azúcar en polvo, cocoa y sal, batir bien y si esnecesario agregar por cucharaditas leche hasta obtener la consistencia deseada.

Espero les quede rico y me dejen saber en sus comentarios sus dudas y cómo les quedó.
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