Porque los seres humanos usamos los carbohidratos como fuente principal de energia en lugar de los lipidos

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  • Publicado : 17 de mayo de 2011
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¿por que los seres vivos utilizamos la glucosa, como principal fuente de energía y no los lípidos?

Si bien los carbohidratos no estan considerados como un nutriente esencial, el cuerpo depende de ellos como su fuente primaria de energia. El

organismo usa la mayoria de los carbohidratos para producir glucosa, la cual sirve como la molecula funcional básica de energia dentro de las celulasdel cuerpo humano ( la glucosa se convierte en Trifosfato de adenosina, la unidad fundamental de energia).
Cuando el suministro de carbohidratos no es suficiente para satisfacer la demanda de energia del cuerpo. Los aminoacidos de las proteinas son

convertidos en glucosa.

Los lipidos, los cuales consisten de grasas y aceites son muleculas que entregan gran cantidad de energia,compuestas mayormente por Carbono,

Hidrogeno y Oxigeno ( aunque los lipidos tienen menor numero de moleculas de Oxigeno que los carbohidratos). Este numero inferior de moleculas de

Oxigeno los hace insolubles en agua, pero solubles en ciertos solventes organicos.
La estructura basica de los lipidos es una molecula de glicerol, constituida por tres átomos de Carbono, enlazados cada uno, a unacadena de acido

graso. Colectivamente, esta estructura se conoce como triglicerido.

Los trigliceridos son la mayor forma de almacenaje de energia.

http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100120190356AAmE8p2

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Los carbohidratos son tan importantes que deben formar parte de la dieta hasta en un 60% y 70%.
Gracias a una enzima llamadaamilasa los carbohidratos se descomponen en glucosa (azúcar en la sangre), la cual es usada como fuente de energía para nuestro cuerpo.
Los carbohidratos se clasifican en simples o complejos, la clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Algunos ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos simples son los dulces,la fruta, la leche, las bebidas deportivas y los geles de energía.
Los carbohidratos simples se componen de una o dos moléculas por lo que son rápidamente absorbidos en el flujo sanguíneo. Mientras que esto es bueno para obtener un rápido aumento de energía cuando el nivel de la azúcar es bajo por ejemplo durante una carrera larga o maratón, también puede inducir una respuesta insulínica queregresa el azúcar en la sangre a niveles bajos produciendo una baja de energía. Por esto debemos tener cuidado con el consumo de azúcares simples para evitar un pico y caída en el nivel de azúcar en la sangre.
El segundo tipo de carbohidratos son los complejos, estos a diferencia de los azúcares simples están formados de múltiples moléculas de glucosa ligadas entre sí. Por esta razón son absorbidosmás lentamente en el flujo sanguíneo, produciendo un mas favorable, lento y continuo suministro de energía.

http://soy-corredor.blogspot.com/2010_08_01_archive.html

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¿¿..similitudes y diferencias entre lipidos y carbohidratos..?

Similitudes… son cadenas de carbono, hidrogeno y oxigeno.
Diferencias… los lípidos son derivados de ácidoscarboxílicos (generalmente están en forma de triacil glicerol), pero también pueden estar en forma de ácidos grasos. Los carbohidratos, por su parte, suelen estar en forma cíclica, y tiene radicales en zonas medias de la cadena.

De acuerdo... Son varias diferencias:

Los carbohidratos estan formados por moleculas de Carbono, Hidrogeno y Oxigeno, en propiedades 1:2:1. Y aunque algunos lipidos tambienestan formados x esos compuestos, ps existen otros muchos que estan formados por Fosforo y otros elementos. REsumo: los carbohidratos son C,H,O, y los lipidos a veces varian en su estructura de C,H,O por C,H,O,P (fosfolipidos).

Ademas, la mayoria de los carbohidratos son hidrosolubles, es decir, se pueden disolver en agua (y sustancias polares). Mientras tanto, los lipidos son liposolubles, ya...
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