Portafolio De Evidencias

Unidad 1
Ciencia, Tecnología, Urbanización, Alimentación, y Crecimiento Económico
Tema integrador 1: “La alimentación”
Lectura I: Alimentos Nutritivos
ACTIVIDAD DE APERTURA
¿Qué es un alimento nutritivo?
R= Es aquel alimentos que presenta sustancias que beneficien el funcionamiento del cuerpo de los humanos, y que cumplen específicamente con las necesidades que tenemos.
¿Para que sirve unalimento nutritivo?
R= Un alimento nutritivo sirve para cumplir con la presencia de las sustancias que el cuerpo necesita para un buen funcionamiento y llevar a cabo el desarrollo propio.
¿Qué beneficios tiene comer alimentos nutritivos?
R= Principalmente el hecho de que el cuerpo presente armonía con el desarrollo y permita realizar las actividades típicas de las personas.
¿Qué son losnutrientes?
R= Los nutrientes son las sustancias que el cuerpo necesita para tener un buen funcionamiento y estas son 6:
1. Proteínas
2. Carbohidratos
3. Vitaminas
4. minerales
5. Grasas
6. Agua

¿En donde se encuentran los nutrientes?
R= Los nutrientes se encuentran en los alimentos nutritivos .

Tema integrador 1: “La alimentación”
Lectura I: Alimentos NutritivosACTIVIDAD DE DESARROLLO
Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él. No existe ningún alimento completo, en nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que hagan que ésta sea lo suficientemente rica como para poder mantener funcionando de maneracorrecta nuestro organismo.
Beneficios de una combinación nutritiva
Nos va a aportar elementos necesarios para conservar una buena salud. Proporcionando alimentos que:
• Nos den energía
• Nos protejan y permitan el crecimiento
• Y regulen las diferentes funciones de nuestro organismo.

Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una función energética, estructural oreguladora. En ellos encontramos distintos grupos:
Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).
Lípidos (energéticos y estructurales).
Proteínas (estructurales).
Vitaminas y minerales (reguladora).
Agua.
Proteínas
La función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y células,y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales.
Minerales
Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales además de que participan en procesos tales como la acción de los sistemas enzimáticos, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre. Estos nutrientes minerales, que deben ser suministrados en ladieta, se dividen en dos clases: macroelementos, tales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio; y microelementos, tales como cobre, cobalto, manganeso, flúor y cinc.

Vitaminas
Son compuestos orgánicos que actúan sobre todo en los sistemas enzimáticos para mejorar el metabolismo de las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas. Sin estas sustancias no podría tenerlugar la descomposición y asimilación de los alimentos.
Ciertas vitaminas participan en la formación de las células de la sangre, hormonas, sustancias químicas del sistema nervioso y materiales genéticos. Las vitaminas se clasifican en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles. Entre las vitaminas liposolubles están las vitaminas A, D, E y K. Entre las hidrosolubles se incluyen la vitamina C y elcomplejo vitamínico B.
Las vitaminas liposolubles suelen absorberse con alimentos que contienen esta sustancia. Su descomposición la lleva a cabo la bilis del hígado, y después las moléculas emulsionadas pasan por los vasos linfáticos y las venas para ser distribuidas en las arterias. El exceso de estas vitaminas se almacena en la grasa corporal, el hígado y los riñones. Debido a que se pueden...