Practica De Laboratorio "Biomoleculas"

Universidad San Carlos de Guatemala
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia
Escuela de Biología
Departamento de Biología General
Curso: Biología I
Instructor de laboratorio: Barbará Escobar
Día del laboratorio: Lunes
Andrés Mazariegos Herrera QF 201214055
Geordy Javier González Samayoa QB 201214409

Informe de practica no. 2
Bases Químicas de la Vida

Introducción

Todoslos individuos u organismos están constituidos por elementos químicos conocidos como biomoleculas. Estos elementos son el hidrogeno, carbono y oxigeno en su mayoría. Al asociarse los mencionados forman compuestos vitales los cuales son carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Todos estos intervienen en el organismo y son irremplazables. Ejemplos son como los ácidos nucleicos conformanmaterial genético o ADN, lípidos o carbohidratos almacenan energía y las proteínas actúan como catalizadores biológicos.

Para identificar carbohidratos se puede aplicar yodo, que ayudara a la identificación introduciéndose este entre las espiras de la molécula de almidón. Para identificar lípidos hay varios caminos, la extracción de solventes mediante reflujo con éter o algún solvente orgánico,con un matraz o para una identificación más exacta métodos cromatográficos. Las proteínas pueden identificarse de igual manera con métodos cromatográficos o inmunológicos.
Pero para la identificación de ácidos nuclicos es necesario separar la membrana celular del ADN que contiene lípidos y proteínas y agregar enzimas y etanol, sin romper el ADN para que este se pueda apreciar.

Identificarlas biomoleculas es sencillo y pueden encontrarse en cualquier individuo. Para sostener esta afirmación se analizaran muestras de banano, aguacate, papa y leche. Abordando los métodos descritos anteriormente. Se encontrarán lípidos en la leche y el aguacate, almidones en la papa y carbohidratos en el banano.

Para la identificación de ácidos nucleicos es necesario un organismo con lasfunciones vitales de crecimiento, adaptación, reproducción, ect. Las fresas contendrán ADN por su origen y nivel de sintetización. Para probar esto se aplicaran los métodos descritos anteriormente.

Objetivos

Extraer DNA de las fresas por medios bioquímicos en el laboratorio, y realizar el proceso previsto en el manual de prácticas de laboratorio para identificar el DNA y hacerlo visible, al mismotiempo para conocer como un buffer reacciona y cual es su función catalizadora.

Identificar las diferentes biomoleculas en papa, banano, aguacate y leche por medio de pruebas con Lugol, reactivo de Benedict, reactivo de Sudan III y reactivo de Biuret.

Comprobar que no todos los alimentos están formados por las mismas biomoleculas y varían dependiendo a sus propiedades y origen.Identificar las diferencias bioquímicas entre una soda normal y una con porcentaje de azúcares sintéticos (dietética) usando los reactivos para poder teñir la solución y formular hipótesis y refutar o concluir para hacer uso del método científico operante.

Metodología

* IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS LIPIDOS Y PROTEINAS
Se necesitó:

* Aceite de cocina
* Agua destilada
*Aguacates
* Bananos
* Papas
* Leche
* Bisturís
* Goteros con reactivo de Lugol
* Morteros
* Etiquetas
* Fósforos
* Gradillas
* Marcadores
* Solución de albumina al 5%
* Solución de almidón al 5%
* Solución de glucosa al 5%
* Pistilos
* Goteros con reactivo de Benedict
* Goteros con reactivo de Biuret
* Goteros con reactivo de Suda III* Gradillas para tubos de ensayo
* Mecheros de alcohol
* Pinzas para tubos de ensayo
* Tubos de ensayo
* Pipetas

Patrón de Almidón:
Se agrego en un tubo de ensayo 1 ml de solución de almidón con 5 gotas de reactivo de Lugol. RESULTADO POSITIVO: COLOR AZUL- VIOLETA A NEGRO

Patrón de Azucares reductores:
Se agregó en un tubo de ensayo 2 ml de solución glucosa con 5...