Practica de saponificacion

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Proceso para la separación de glicerina por proceso de la saponificación
OBJETIVO:
-Elaboración de jabón a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reacción de saponificación.
-Observarlas propiedades generales de los jabones.
-Llevar a cabo la reacción de hidrólisis básica de ésteres de ácidos grasos para obtener la sal metálica de un ácido graso (jabón).
-Verificar la formacióndel jabón observando sus propiedades generales
FUNDAMENTACIÓN TEORICA:
La saponificación es una reacción química entre un ácido graso (o un lípido saponificable, portador de residuos de ácidosgrasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho ácido y de dicha base. Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipáticos, es decir tienen una partepolar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de ácidos grasos y metales alcalinos que se obtienen medianteeste proceso.
El método de saponificación en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente sosa cáustica (NaOH), agitándose continuamente la mezclahasta que comienza esta a ponerse pastosa.
La reacción que tiene lugar es la saponificación y los productos son el jabón y la glicerina:
Grasa + soda cáustica → jabón + glicerina


MATERIAL AEMPLEAR:
• 1 tripee.

• 1 mechero de Bunsen.

• 1 manguera de látex.

• 1 soporte universal.

• 1 vaso de precipitado de 500ml

• 2 pinzas de 3 dedos

• 1 tubo de ensaye

• 1 matrazerlenmeyer

• 1 embudo de decantación

• 1 varilla de vidrio

• 1 baño maría

• 1 anillo de hierro

• 1 tela de asbesto
REACTIVOS A EMPLEAR:
• Solución de NaCl saturada.

• 25 gr de NaOH.

•75 ml de agua destilada.

• Aceite de coco
• Glicerina
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA:
1. calentar 5oml de aceite de coco en baño maría a una temperatura de 50°C a 60°C.
2. disolver 25gr de...
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