Practica determinacion de producto

PRACTICA No 1.

DETERMINACION DE GRUPOS REDUCTORES

Procedimiento

1. Preparar una solución patrón 0.01 M equimolar de fructosa y glucosa. Pesar 0.09 g de cada azúcar y vaciarlos en un matrázaforado de 100 mL. Aforar con agua destilada.
2. Preparar una serie de tubos como se indica en el cuadro:

|TUBO |Soln. Patrón (mL) |Agua (mL) ||Blanco |- |1.0 |
|1 |0.2 |0.8 |
|2 |0.4|0.6 |
|3 |0.6 |0.4 |
|4 |0.8|0.2 |
|5 |1.0 |- |

3. Agregar 1 mL del reactivo de DNS a cada tubo.
4. Calentar en un baño deagua en ebullición durante 5 min todos los tubos.
5. Enfriar en baño de hielo.
6. Agregar 10 mL de agua.
7. Dejar reposar 15 min.
8. Leer los tubos a (=540 nm calibrando a cero con el blanco.Cálculos

1. Calcular la concentración de reductores (1 mol de azúcar = 1 moL de reductores) en (mol/mL para cada tubo.
2. Graficar los valores de absorbancia obtenidos, contra la concentración dereductores para cada tubo
3. Obtener la ecuación de la línea por regresión lineal.
y = mx + b x = (y-b)/m

Donde: x= Concentración de reductores en (mol/mL a la absorbancia y.

y=Absorbancia a (=540 nm a la concentración de reductores x.

b= Ordenada al origen de la recta

m= Pendiente de la recta.

Esta curva será utilizada para determinar laconcentración de reductores en las prácticas siguientes.

PRACTICA No. 2

DETERMINACIÓN DE LA Vo DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA

Objetivos
← Se pretende seguir la reacción de una enzima hasta agotarse el...