Practica

Páginas: 8 (1926 palabras) Publicado: 28 de junio de 2012
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Informe de práctica profesional
TÉCNICO DE NIVEL MEDIO EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA
23/04/2012
Camilo Antonio Palacios Farías
Supervisor: Claudia Santander |

Introducción:

Índice.
1.1. lugarfísico……………………………………………………………………………………..
1.2 Planta física……………………………………………………………………………………..
1.3. actividades realizadas…………………………………………………………………….
a-jornada día cocina………………………………………………………………………………….
b-jornada día garzon …………………………………………………………………………………..
c-jornada noche cocina…………………………………………………………………………………
d-jornada noche garzon………………………………………………………………………………
1.4 dificultades………………………………………………………………………………………..
a-conocimiento y reconocimiento deproductos marinos……………………………..
b-Velocidad…………………………………………………………………………………………………..
c-tics de memoria…………………………………………………………………………………………
1.5 facilitadores………………………………………………………………………………………..
a-vocabulario técnico………………………………………………………………………………………
b-conocimiento de cortes……………………………………………………………………………….
c-estilos libres. …………………………………………………………………………………………………....
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