Practica

* Los primeros aportan energía y se llaman micronutrientes, que se dividen en carbohidratos, proteínas, y grasas.
* El segundo tipo de componentes esta constituido por lasvitaminas y minerales, estos son necesarios en cantidades menores y por esto se llaman micronutrientes.

Una dieta balanceada o equilibrada es la que a través de los alimentos queforman parte de cada una de las comidas aportan nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.

Cuando el cuerpo (organismo) procesa loscomponentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos le proporcionan la energía (calorías) necesarias para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas yminerales para que los procesos se lleven acabo como se debe.

Existen distintos tipos de componentes en los alimentos:

Algunos de ellos se requieren en pocas cantidades porejemplo el cobre, el magnesio, etc., que se agrupan bajo el nombre de oligoelementos.

Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de un solo nutriente onutrimento. Perfecto practico, se ha agrupado los alimentos sobre la base del nutriente predominante en su composición. Así, los elementos de origen animal son fuente óptima de proteínas debuena calidad.

Los cereales, raíces y tubérculos (yuca, papas) son fuentes de carbohidratos, los aceites, mantequillas, margarinas son fuentes de grasa.

Además de proteínas debuena calidad los alimentos de origen animal contienen grasa de diversos tipos cuyo exceso causa efectos inconvenientes que pueden hasta sobre pasar los beneficios de las proteínas,si se consumen estos en grandes cantidades, como sucede en muchas dietas no balanceadas, por ejemplo las dietas muy altas en proteína o las muy bajas en carbohidratos.



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