PREPARACION DE UN COCTEL SIN ALCOHOL

tividad de aprendizaje 4
Evidencia: Preparación de un cóctel de acuerdo a la solicitud del cliente
Usted ha sido invitado por Carlos para preparar unos cócteles equilibrados, armoniosos y decalidad, que impacte a la clientela en su nuevo negocio, por tal razón debe experimentar nuevas recetas que generen sensaciones placenteras para el paladar y a su vez ser agradable a la vista.
Paraello, elabore una propuesta eligiendo mínimo dos tipos de cócteles teniendo en cuenta los siguientes requerimientos:
CANTIDAD A PREPARAR SEGÚN EL NÚMERO DE PERSONAS.
10 PERSONAS ASISTENTES AL EVENTOCAFÉ HELADO









TE CARIBEÑO





LOS UTENSILIOS QUE VA A UTILIZAR.
LICUADORA



COCTELERA




CUCHARA LARGA





HIELERA



MATERIA PRIMA Y LAS CANTIDADES.Café helado
Fórmula:
 20 onzas de café frío y cargado.
 10 cucharadas de jarabe de granadina.
 10 onza de crema chantilly.
 10 bolas de helado de chocolate, hielo picado.

Tecaribeño
Fórmula:
 40 onzas de té aromatizado con canela.
 20 onzas de jugo de naranja.
 20 onzas de jugo de manzana concentrado.
 5 onzas de jugo de limón.
 5 onzas de jarabe de granadinaMATERIALES PARA LA DECORACIÓN Y LAS RAZONES DE SU ELECCIÓN.



CAFÉ HELADO
Decoración: una cereza por vaso.



TE CARIBEÑO
Decoración: naranja o manzana.






FÓRMULASY EL PASO A PASO QUE SIGUIÓ PARA LA PREPARACIÓN DE LOS CÓCTELES, TENIENDO EN CUENTA LAS NORMAS DE SALUBRIDAD.
CAFÉ HELADO
Preparación: batir en la licuadora el café, granadina y el hielo. Serviren la copa, colocar el helado, añadir la crema chantilly y decorar con la cereza.

TE CARIBEÑO
Preparación: mezclar todos los ingredientes en la coctelera, sin el hielo. Servir en el vaso yadicionar el hielo, decorar.
Para realizar la actividad anterior se tuvo en cuenta:

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