Preparar y almacenar comida

PREPARAR Y ALMACENAR COMIDA
Todo lo que querias saber para almacenar comida pero no sabias a quien preguntar.

Almacenar comida

Sugerencias: envases de plastico duro o cristal hermeticos, sin luz natural, bajas temperaturas y ambiente seco. Marcar con etiquetas o rotulador las fechas de caducidad. Repartirlo en recipientes pequeños, pues reduce la posibilidad de perderlo todo. Medidor dehumedad y deshumificador segun lo requiera, en mi caso necesario. Todo sellado hermeticamente (por la humedad, insectos o roedores).
Tambien dejar espacio para comida adquirida o conseguida a ultima hora.

Si quieres tener una lista orientativa de que material guardar o almacenar, te sugiero que bajes este documento de FEMA, de 14 paginas en español que contiene informacion para casos deemergencia y unas hojas formularios que son muy utiles para imprimir y llevarte al supermercado como lista de la compra.

http://www.4shared.com/document/QhQbgXEn/PREVENCION_EN_EL_HOGAR_1.html

Almacenar comida para sobrevivir a corto y largo plazo es uno de los grandes retos de un suvirvalista. El exito comprende un combinacion de comida rapida lista para comer sin cocinar, comida de largaduracion, metodos de conservacion, comida envasada (en sus diferentes metodos) y alimentos frescos para cocinar. Todo eso tambien con una buena planificacion en semillas y cultivos. No sirve de nada almacenar comida, por ejemplo para un año, si no planificas la creacion de un huerto, granja o ganaderia para subssitir despues de que se te acaben las reservas de las estanterias. Esto es especialimportante cuando sois bastantes miembros en un grupo. La comida almacenada para largas temporadas ocupa mucho espacio en las estanterias.

Algunas sugerencias:
alimentos que sean faciles de cocinar, como las legumbres en cristal

Es importante a la hora de comprar reservas de alimentos contrastar a parte del precio, las fechas de caducidad del mismo alimento en otras marcas o partidas de origen,pues pueden variar enormemente.
Hay alimentos de poca duracion como el pan tostado, que pueden variar hasta 6 y 8 meses de una marca o partida, comprovar siempre los productos del fondo del estante pues son los ultimos en llegar.
Tambien hay que tener en cuenta la posible combinacion al consumirlos, las mermeladas por ejemplo, si tienes pan tostado son de agradecer, el arroz a palo seco essoso, pero con tomate frito mejora mucho.
Otros productos que hay que mencionar son las especias, ocupan poco espacio y hay mucha variedad, incluso el ajo picado y secado, es de larga duracion.Las pastillas de caldo concentrado, tambien hay que tenerlas en cuenta, por el poco espacio que ocupan.Podemos almacenar productos de primera necesidad, pero tampoco hay que descuidar otros productos que puedenenriquecer estos.
Sugerencias de "VIZ"

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La lista de Txolin
Lista de compra por persona y año. Con sus distintos menus. Aunque falta pescado (en latas), medianamente equilibrada y no demasiado disparada en precios.(noviembre 2010, en España)

Menú comida normal para un año

Tipos deMenú

* Desayuno- Leche (leche condensada + agua), cacao o café, galletas…………………………………………………………………365 días

* Comida

Menú 1- Tomate con arroz y magro de cerdo…………………………125 días

Menú 2- Albóndigas cocinadas en bote (420 grs)………………..……60 días

Menú 3- Alubias con chorizo cocinadas en bote (425 grs)………………60 días

Menú 4- Lentejas con chorizo cocinadas en bote (425 grs)…………….60 díasMenú 5- Menestra verduras cocinada en bote (660 grs) Cocidito madrileño cocinado en bote (440 grs)………………..60 días

Postres para cada uno de los menús
Pera en almíbar……………………(420gr/bote/día) ………….………...75 días
Melocotón en almíbar………………(420gr/bote/día)…………..………240 días
Macedonia en almíbar………………(420gr/bote/día) ......……………….50 días

* Cena

Sopa de arroz con caldo de carne o...