Prevencion riesgos laborales empresa acuicola

ACUICULTURA. La Prevención de Riesgos Laborales en las empresas acuícolas.
Autor: Juan González Pacheco Técnico In Intermedio en Prevención de Riesgos Laborales Santa Cruz de Tenerife publicaciones@nexgrup.es

ABSTRACT: El objetivo de este artículo es introducir al lector en el conocimiento de un sector muy en auge, el de la acuicultura, sector que por sus características será, probablemente,una de las industrias más importantes en un futuro más o menos cercano. En primer lugar, se definen además de los conceptos básicos, los tipos de cultivos acuícolas existentes, para pasar después a analizar los riesgos más frecuentes en una empresa acuícola, indicando, finalmente, las referencias legislativas que resultan de aplicación. Palabras clave: piscicultivos, acuicultura, cultivos marinos,organismos acuáticos.

ÍNDICE
1. Introducción 2. Desarrollo 3. Conclusiones 4. Referencias bibliográficas

1. INTRODUCCION
Comenzamos con una pregunta obvia: ¿Qué es la acuicultura? La acuicultura se define como la acción y rubro comercial productivo, en la crianza de organismos hidrobiológicos bajo ambientes físicos controlados en reemplazo/mejora de los que el organismo encuentra encondiciones naturales. La acuicultura es una verdadera ganadería, de agua dulce y salada, en franca expansión, que utiliza técnicas cada vez mas perfeccionadas: parques flotantes o fijos en el fondo; balsas de cultivo; esteros (balsas naturales donde entra el agua de las mareas); estanques de tierra, de cemento y de otros materiales, para el cultivo de crustáceos y de peces. Los cultivos que hanalcanzado mayor desarrollo son los de especies comestibles y de los siguientes tres grupos: moluscos, crustáceos y peces. Por densidad de cultivos podemos encontrar: Acuicultura extensiva: Son sistemas de cultivo de baja intensidad y tecnología, en los que se aprovechan condiciones naturales favorables. Los cultivos extensivos más conocidos son los de organismos filtradores marinos, como ostras, almejasy mejillones. Acuicultura semi-intensiva e intensiva: Sistemas de cultivo más controlados y de mayor rendimiento, en los que el grado de tecnología e intervención es mucho mayor a los extensivos. Los cultivos de peces en jaulas flotantes directamente en el mar, o en lagos, son sistemas semi-intensivos. El agua es la del medio, sin ningún sistema de bombeo, pero se aportan alimentos y se realizaun mínimo control del cultivo. La acuicultura es un compendio de diferentes tipos de cultivos, en función de la especie, agua, clima, sistemas de cultivo, etc. Podemos encontrar los siguientes tipos de cultivos acuícolas: Conchicultura: cultivo de moluscos bivalvos. Piscicultura: cultivo de peces. Salmonicultura: cultivo de salmones y truchas. Venericultura: cultivo de almejas. Ciprinicultura:cultivo de ciprínidos (ej.carpas) Viticultura: cultivo de mejillones. Ostricultura: cultivo de ostras.

Ref.: ART06CAN-0507 Bruc, 72-74, 4º 08009 Barcelona

Página 1 de 5

El descenso de las capturas en los caladeros y el aumento del consumo de alimentos marinos hace de la acuicultura un factor clave como actividad complementaria a la pesca, que abastecerá al mercado con producto de altacalidad, de forma continuada y a precios competitivos, todo ello compatible con la conservación de los recursos marinos y respetuoso con el medio ambiente. España, con más de 10.000 kilómetros de costas, tiene un gran potencial para el desarrollo de todos estos cultivos, ocupando el puesto 16 entre los productores a nivel mundial, y en el 2 en el ranking europeo (Datos FishStat. 2004). La acuiculturaespañola supone un 3% de la mundial y un 25% de la europea. En general, se puede decir que la mayor producción acuícola corresponde a los moluscos, especialmente mejillón (76,8 % del total). La producción de peces (dorada, lubina, rodaballo y túnidos) aunque más baja ya que supone un 20.8 % del total, se ha multiplicado por dos en los últimos 5 años. Según datos de Apromar (Asociación Empresarial...