Principios De La Calidad

Gestion de la calidad - Document Transcript
1. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales PROGRAMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EMPRESAS TURÍSTICAS Tema 1.- INTRODUCIÓN A LA CALIDAD:CONCEPTOS Y EVOLUCIÓN 1.1. Calidad en el servicio del Sector turístico 1.2. Introducción a la concepto de calidad 1.3. Evolución del concepto de calidad 1.4. El concepto actual de calidad: dimensiones yprincipios Tema 2.- PRINCIPALES TEORÍAS DE CALIDAD 2.1. Introducción a las principales teorías de calidad en el sector turístico 2.2. Principales autores 2.2.1. La gestión de la calidad total según Deming2.2.2. La gestión de la calidad total según Juran 2.2.3. La gestión de la calidad total según Crosby 2.2.4. La gestión de la calidad total según Feigenbaum 2.2.5. La gestión de la calidad total segúnIshikawa 2.2.6. La gestión de la calidad total según Taguchi 2.3. La gestión de la calidad total (TQM) aplicada en la empresa turística Tema 3.- COSTES DE CALIDAD EN EMPRESAS TURÍSTICAS 3.1.Introducción: concepto de costes asociados a la calidad 3.2. Clasificación de los costes asociados a la calidad 3.2.1. Costes derivados de los fallos 3.2.2. Costes de las actividades preventivas 3.2.3. Costesgenerados por el control y las evaluaciones 3.2.4. La curva de costes totales asociados a la calidad 3.3. Importancia de las gestión de los costes asociados a la calidad en las empresas turísticas:ejemplos y problemas Tema 4.- HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE CALIDAD APLICADAS AL SECTOR TURÍSTICO 4.1. Tormenta de ideas 4.2. Diagrama de flujo 4.3. Hojas de recogidad de datos 4.4. Diagramacausa-efecto 4.5. Diagrama de Pareto 4.6. Diagrama de dispersión 4.7. Histogramas 4.8. Estratificación 4.9. Gráficos de Control Tema 5.- DIAGNÓSTICO, PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN LA EMPRESA TURÍSTICA5.1. El proceso de generación de un servicio turístico de calidad 5.2. Condiciones básicas para el diseño e implantación de un sistema de calidad en una empresa del sector turístico 5.3. Fases para...