Problemas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO FACULTAD DE INGENIERIA

QUIMICA ORGANICA

TRABAJO PRACTICO: DETERMINACIÓN DE DETERGENTES EN AGUAS RESIDUALES

AÑO 2009

Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ingeniería

QUÍMICA ORGÁNICA

Contaminantes orgánicos en aguas residuales: Jabones y Detergentes Introducción Los jabones y detergentes son compuestos orgánicos utilizados para la eliminación desuciedad en diversos tipos de superficies. Debido a que son capaces de reducir la tensión superficial del líquido en el cual se encuentran dispersos, también son denominadas surfactantes. Esta característica es la responsable de la formación de espuma. Estructura La estructura de los jabones y detergentes está conformada por dos partes:  Una cadena larga constituida por un radical hidrocarbonadode 10 a 20 átomos de C, denominada comúnmente cola. Esta sección no es soluble en agua y tiene afinidad por las grasas y aceites (sección hidrófoba) Un extremo denominado cabeza, que tiende a disolverse en agua, es decir tiene afinidad por este solvente (sección hidrófila) y está formada por un grupo funcional –COO: - , -SO3:- o SO4:- unido generalmente a un ión Na+ o K+.
cabeza



colaMecanismo de remoción de la suciedad Al poseer estas dos fracciones, el jabón puede ejercer su acción limpiadora de la siguiente manera: 1. En medio acuoso, las moléculas de jabón se congregan en micelas (similares a esferas), pudiendo contener cada una centenares de moléculas de jabón. Por la afinidad con el agua, la cabeza (grupo iónico) se ubica en la superficie de la micela, mientras que la cola(cadenas hidrocarbonadas), se reúnen en el centro. Los cationes Na+ están disueltos en el agua (ión-dipolo) pero no participan en la acción del jabón. 2. Las micelas se rechazan entre si, debido a las cargas negativas (por ej: -COO-) de sus superficies. 3. Las sustancias no polares que componen la suciedad, como ser grasas y aceites, son afines a la fracción hidrófoba del jabón (interior de lamicela), lo que hace que se ubiquen en el interior de las micelas. Se forma así una emulsión de grasas y aceite en agua, separándose de esta manera la suciedad de la superficie que se está limpiando .
Jabones y Detergentes en aguas residuales

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QUÍMICA ORGÁNICA

AGUA

suciedad
AIRE AGUA AGUA

AGUA

Naturaleza de los jabones ydetergentes De acuerdo a las características del grupo funcional que conforma la cabeza de los jabones y detergentes, los mismos se pueden clasificar en: 1. aniónicos, si el grupo funcional al ionizarse en el agua tiene carga negativa. 2. catiónicos, si el grupo funcional al ionizarse en el agua tiene carga positiva. 3. no iónicos, si el grupo funcional al entrar en solución con en el agua no seioniza. Origen Los jabones son derivados de los aceites y grasas naturales. Por lo general son sales sódicas o potásicas de ácidos carboxílicos superiores. Se emplean para fabricar las pastillas de tocador por ejemplo, y las barras de jabón duro utilizados para lavado de ropa, aunque también se fabrican jabones en polvo para lavado de ropa. Las materias primas más utilizadas para su elaboración sonel sebo y el aceite de coco, aunque también puede usarse aceite de palma. Sin embargo, los jabones han sido paulatinamente desplazados por detergentes sintéticos, cuyas materias primas derivadas del petróleo, resultan más económicas, de ahí deriva principalmente el aumento del uso de estos productos en todo el mundo. Se comercializan diversos tipos de detergentes, ya sea en estado líquido o sólido,y para diferentes usos. jabones detergentes aceites y grasas naturales derivados del petróleo

En la siguiente tabla se dan ejemplos de los jabones y detergentes más comunes:

Jabones y Detergentes en aguas residuales

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J A B O N ES
Sales de ácidos grasos superiores Ácido oleico Acido esteárico Acido...