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Rico’scoricoslo mejor de la región S.A.

Introducción

El siguiente documento que a continuación se presenta es un proyecto productivo de una empresa de coricos, donde se elaborana base de maseca cruda con instrucciones para su elaboración conservando su sabor original, con esto se busca cautivar a las personas queprobarán de este producto, con el fin de que ellos terminen siendo clientede dicha empresa y puedan consumir constantemente el producto y nos recomienden; esta empresa estaestablecida en el Ej. Emiliano Zapata, Vicente Guerrero municipio de Ensenada B.C. código postal 22920.
El establecimiento cuenta con los equipamientos completos para cumplir con el objetivo propuesto, a si mismo se pretende abrir en un futuro más locales donde se pueda acercar más el producto a losclientesbrindando la oportunidad de obtener el producto a menor distancia de sus hogares, se tiene pensado abrir dos locales mas , una en la colonia Lázaro Cárdenas y otra en la colonia Camalú, las utilidades que se llegaran a obtener de esta empresa es la suficiente para abrir mas locales para atender la demanda del producto.
Esta empresa está formada por cuatro socios los cuales aportaran enla empresa el capital, trabajo y conocimientos para una buena planeación, organización, dirección y control.












Objetivo General

Elaborar coricos de maseca cruda utilizando la receta original con el fin de impactar a nuestra clientela con el sabor tradicional de nuestro producto así mismo rescatando la receta.



Objetivo especifico

Contar con la instalación de laempresa adecuadamente desde maquinaria , salubridad, seguridad, personal, estructura laboral (administrador, gerente, supervisor, etc. ) mercancía, utensilios, organización de elaboración del producto y publicidad.
Impactar con el sabor de los coricos y su variedad en la empresa con el fin de tener cliente a gran escala, manteniéndolos para el consumo de nuestro producto, brindándoles el servicioadecuado, con esto logrando que la economía de la empresa este en constante aumento para asi poder mantenerse o crecer.









Antecedentes de los Coricos

Su nacimiento se lo adjudican los estados de Sinaloa y Sonora, aunque el fundador de esta empresa aprendió la receta hace más de 40 años en Sinaloa. Se cree que el origen se remonta a muchos años atrás, en donde un grupo depanaderos elaboraban una receta para prepara otro tipo de pan, algo falló en la receta y el resultado fue diferente. Así Nacieron los coricos. También son conocidos como tacuarines. Tradicionalmente son repartidos en las fiestas y bodas en algunos pueblos de Sinaloa.
El origen del nombre tacuarines proviene del nombre del ferrocarril sur pacifico, que era conocido como tacuarinero.
Cuando el trenregresaba Altata Culiacán, las mujeres subían a vender esas galletas pero hubo unaocasión de que unas de las mujeres discutierony una de ellas decidió cambiar el nombre de tacuarines a coricos.
Antecedentes del maíz
 
El origen exacto del maíz actual (Zea mays) es algo que, incluso en nuestros días, no ha llegado aesclarecerse plenamente. Existen dos corrientes distintas con respecto a su origen.La primera ymás extendida se sitúa cercano al maíz. La segunda tendencia cree que se desarrolló a partir de un maíz silvestre hoy desaparecido. En yacimientos arqueológicos del Valle de Tehuacán se ha sabido que el maíz eraconsumido en México hace 7000 años. Las mazorcas de aquella época se diferenciabanconsiderablemente de las que conocemos hoy en día. Medían entre 3 y 4 cm. de longitud yteníanescasa cantidad de granos cada una. Unos 1000 años después este maíz primitivo ya estabadomesticado. La evolución natural y las capacidades agrícolas de los indígenas precolombinostransformaron progresivamente esas pequeñas mazorcas salvajes en algo más parecido a lo queconocemos actualmente.El maíz era un alimento básico de las culturas indígenas americanas muchos siglos antes de que...