Procesamiento de cereales

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA
UNAN-LEÓN

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

INGENIERIA DE ALIMENTOS

Tecnología de alimentos

V CURSO

Eje: industria y gerencia

Plan de negocios para la empresa cereal nica ubicada en la ciudad de Chinandega

ELABORADO POR:

Br. Domingo José Bonilla abad
Br. Alexander José castro bustilloBr. Junior Raúl Espinoza Bustamante

Tutores

Lic. María Guadalupe Vargas.

Msc. María Elena Vargas.

Lic. Bárbara Gutiérrez

LEÓN, 12/ julio / 2010.

“A LA LIBERTAD POR LA UNIVERSIDAD”

INDICE

Plan de negocios

I. RESUMEN EJECUTIVO 1

1. Breve Descripción del Proyecto

2. Breve Perfil del empresario
3. Aporte del Proyecto a la EconomíaLocal/Nacional

II. PLAN DE MARKETING 2

Descripción del Producto

Comparación del Producto con la Competencia

Ubicación

Mercado / Zona Comercial

Principales Clientes

Demanda Total

Participación en el Mercado

Precio de Venta

Estimado de Ventas

Medidas Promocionales

Estrategia de Marketing

Presupuesto de Marketing

III. PLANDE PRODUCCIÓN 8

Proceso de Producción

Activos Fijos

Vida Útil de los Activos Fijos

Mantenimiento y Reparaciones

Fuentes de los Equipos

Capacidad Planificada

Capacidad a Futuro

Términos y Condiciones de la Compra de Equipos

Ubicación y Diseño de la Fábrica

Materia prima necesaria

Costo de la Materia prima

Disponibilidad de Materia prima

Mano de obraCosto de Mano de obra

Disponibilidad de la Mano de obra

Productividad de la Mano de obra

Gastos Generales de la Fábrica

Costo de Producción

IV. PLAN DE ORGANIZACIÓN & GESTIÓN 23

Forma de Empresa

Estructura de organización

Experiencia y Preparación del empresario

Actividades Pre-Operativas

Gastos Pre-Operativos

Equipos de Oficina

Gastos AdministrativosV. PLAN FINANCIERO 30

Capital Requerido (Costo del Proyecto)
Plan Financiero y Requerimiento de Préstamo
Garantía para el Préstamo
Estado de Ganancias y Pérdidas
Estado de Ganancias y Pérdidas
Estado de Ganancias y Pérdidas proyectado a 5 años
Planillas de pago
VI. ANEXOS 39

Estudio de impacto ambiental

Resumen ejecutivo

CEREAL NICA procesadora dePolicereales, se registró en la alcaldía de Chinandega en el departamento de desarrollo Agro-industrial, para la aplicación de nuevos proyectos desarrollado por jóvenes emprendedores de esta ciudad en la fecha de Junio del 2010; dicha empresa se encuentra ubicada en el kilometro 12 carretera a Somotillo de la ciudad de Chinandega. Dicha empresa está destinada a la producción de policereales llamadosPOLISOYA como una nueva alternativa para el consumidor de ingerir alimentos más nutritivos a un precio más económico.

El accionista mayoritario de la Empresa CEREAL NICA obtuvo el dinero necesario para desarrollar este proyecto de desarrollo Agro-industrial vendiendo parte de su patrimonio (Una finca de 30 manzanas), de dicha venta se obtuvo el dinero necesario para el desarrollo de lainfraestructura, compra de maquinaria y materia prima.

Como Empresa tenemos provisto abastecer los mercados locales, incluyendo los supermercados, asilos de ancianos y sistema penitenciario, así como ventas y pulperías de dicha ciudad. Al mismo tiempo pensamos en proyectarnos de manera directa en los mercados naciones comenzando con los mercados de las ciudades más cercanas. Nuestra ubicación yexcelente profesionalismo con el cliente nos hacen una empresa joven emprendedora de gran aceptabilidad en la población Nicaragüense.

El costo total del proyecto asciende a $132,223.72 (ciento treinta y dos mil doscientos veinte tres dólares con setenta y dos centavos), el accionista mayoritario pretende financiar este proyecto en un 100% con el dinero obtenido de la venta de su patrimonio.

Breve...
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