Procesos internos restaurante

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PROCESO DE INGRESOS
EL INGRESO DA INICIO CON LA TOMA DE ORDEN AL CLIENTE PARA LO CUAL SE UTILIZA LA COMANDA POR PARTE DE UN MESERO QUIEN ES EL ENCARGADO DE LEVANTAR DICHA ORDEN.
CON LA COMANDAELABORADA EL MESERO SE DIRIGE A INGRESARLA AL SISTEMA CHEFF PARA PREPARAR EL SERVICIO A LA MESA, ESTE RESTAURANTE CUENTA CON CINCO IMPRESORAS, COCINA- SALON –BARRA- CAVA Y CAJA, DE MANERA QUE LA ORDENLLEGA AL DESTINO DE ACUERDO AL PEDIDO DEL CLIENTE.
CUANDO EL CLIENTE DECIDE PAGAR LA COMANDA LLEGA A CAJA, LA CAJERA SE LA ENTREGA AL MESERO Y ESTE SE DIRIGE AL CLIENTE CON TERMINAL EN MANO PARA HACEREFECTIVO EL COBRO POR EL SERVICIO.
EXISTEN TRES FORMAS DE PAGO, EFECTIVO, EFECTIVO Y TARJETA, SOLO TARJETA.
EL CORTE DIARIO LO HACE LA GERENTE ADMINISTRATIVA SE EMITEN DOS CORTES, UNO POR LA VENTADEL DIA INCLUIDO EFECTIVO Y TARJETAS, OTRO POR CANCELACIONES QUE PUEDEN SER POR LAS COMIDAS GRATIS.
EL EFECTIVO ES DEPOSITADO AL BANCO RESPALDADO POR FICHA DE DEPOSITO.
SE TOMA EFECTIVO DE LA VENTAPARA GASTOS DEL RESTAURANTE YA QUE EXISTEN DOS FONDOS FIJOS DE 7 500.00 CADA UNO.
PROCESO INVENTARIOS
LA PERSONA ENCARGADA DE AUTORIZAR LAS COMPRAS ES LA GERENTE.
EL ENCARGADO DEL ALMACEN DA INICIOCON EL PROCESO LEVANTANDO UN INVENTARIO, DESPUES ELABORA UNA REQUISICION DE COMPRA, ESTA ES AUTORIZADA POR LA GERENTE Y SE GENERA EL PEDIDO. AQUÍ CUENTAN CON DOS O TRES PROVEEDORES PARA CADA ARTICULOCONSIDERANDO EL MEJOR PRECIO.
UNA VEZ QUE SE SOLICITA EL PRODUCTO AL PROVEEDOR ESTE LO LLEVA AL ALMACEN, LO Y LO INGRESA AL SISTEMA CHEFF ASIGNANDOLE UN FOLIO, E IMPRIME LA RELACION DEL PRODUCTO QUERECIBE, EN LA FACTURA CON QUE RECIBE EL ALMACEN, EL ENCARGADO ANOTA SU NOMBRE Y FIRMA ASI COMO EL SELLO DE RECIBIDO.
TODAS LAS MAÑANAS HUMBERTO DA SALIDA DEL ALMACEN AL PRODUCTO SOLICITADO POR CADAUNA DE LAS SECCIONES DEL RESTAURANTE EN EL SISTEMA CHEFF.
TODOS LOS INSUMOS SON CARGADOS AL SISTEMA CHEFF SEPARANDO LO QUE ES PARA CLIENTES COMO PARA EMPLEADOS.
HUMBERTO ES EL ENCARGADO DE...
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