Procesos y procedimientos de fabricar

Introducción

La finalidad de este trabajo es que sepan cuales son los procesos productivos y procedimientos que requieren esta clase de productos fabricados en plantas procesadoras de alimentos como la producción de jugos de frutas. En este trabajo podrán ver desde la materia prima con el cual se hace una determinada producción hasta los equipos necesarios para la fabricación de estejugo.

INDICE
Temas:

Introducción

1.1 Síntesis Acerca de la Planta Procesadora de Jugos de Frutas

1.2 Datos de La Empresa y Productos que fabrican

2.1 Detalles, Características y Descripciones del Producto seleccionado

2.2 Equipos, Maquinarias, Materia Prima y Recursos Humanos que utiliza la Procesadora de Jugos

3.1 Desarrollo o Proceso deFabricación del Jugo de Frutas

3.2 Conclusión

1. Síntesis Acerca de la Planta Procesadora de Jugos de Frutas.

Una de las ramas importantes de la tecnología moderna es la tecnología de alimentos. En décadas pasadas, científicos, técnicos e ingenieros han gastado una gran cantidad de dinero y energía en realizar investigaciones en la suministración de ingredientes, materiales deempaques y en la mejora de maquinarias y equipos. Los resultados de esta investigación han demostrado que el procesamiento de alimentos no solo abarca la calidad de las materias primas, el proceso de manufactura, el cambio químico en el proceso de almacenamiento, la función enzimática y microbiol, el empaque las preferencias del consumidor, sino también la maquinaria y equipo utilizada en elprocesamiento automático de alimentos es el método más práctico de procesamiento de alimentos, no sólo porque incrementa la eficiencia del producto, sino también porque es más higiénico.

La producción de jugos de frutas se ah incrementado rápidamente en muchos países en los últimos años. Algunos factores que contribuyen al desarrollo de esta industria, son: Mejoras en el método de manufactura ydesarrollo de mejores equipos de procesamiento. Un mejor conocimiento en la utilización de los ingredientes. Programas amplios de publicidad y mercadeo. Mantenimiento de la composición, nutrición y calidad bacteriológica del producto, así como productos saludables y agradables. Mejoras del empaque y del método de distribución con un mejor almacenamiento en casa.

1.2 Datos de LaEmpresa y Productos que Fabrican

Nombre de la Empresa:

INTEGRAL YOGA NATURAL JUICE CxA.

Nombres de los Dueños de la Compañía o Industria Procesadora:

Don: Francisco Antonio Rodríguez Socias (Presidente)
Doña: Eli Rodríguez de Moya (Vice-Presidenta)
Don: Erick Rodríguez Jiménez (Vice-Presidente)

Dirección de la Empresa en RepublicaDominicana:

Avenida Isabel Aguiar Esq. Calle A Zona Industrial de Herrera (Próximo al Muelle de Haina)

2. Productos que Fabrican en General:

Nombre del producto: YOGA NATURAL JUICE

JUGOS Y NÉCTARES YOGA: Extensa y deliciosa variedad de jugos y néctares elaborados con las frutas más selectas, pasteurizados sin adición de colorantes ni conservadores para ofrecer la mejor calidad y frescura.Presentación: Tetra Pak
Cantidad: 200ml
Jugos: Manzana, naranja y uva
Néctares: Durazno, guayaba, mango, manzana, fresa-plátano, pera.
Presentación: Tetra Pak
Cantidad: 1L
Jugos: Mandarina, manzana, naranja, piña, toronja, tomate y uva
Néctares: Durazno, guayaba, mango, manzana, pera
Presentación: Combi bloc
Cantidad: 2L
Jugos: Manzana, naranja, piña, tomate y uva
Néctares: Durazno,guayaba, mango, manzana
Presentación: Vidrio
Cantidad: 410ml
Jugos: Manzana, naranja, piña, pera, fresa y uva
Néctares: Durazno, guayaba, mango y manzana

Cantidad: 250ml
Jugos: Manzana, naranja, piña, pera y uva
Néctares: Durazno, guayaba, mango, manzana y pera

Presentación: Lata
Cantidad: 335ml
Jugos: Piña
Néctares: Chabacano, ciruela, durazno, guayaba, fresa-plátano, mango, manzana,...