Producción de estevia

PRODUCCION DE ESTEVIA
MI DOCTORE
 
ESTE ES EL RESUMEN DE PRODUCCION A GROSO MODO

PERO DEBE SER CON UN PROCESO TECNIFICADO.
LA LINEA DE NUTRIENTES Y FERTILIZANTES NO ES MUY EXIGENTE ( SOLO REQUIERE POTASIO, NITROGENO Y FOSFORO - L EXCESO DE NUTRIENTES EN LA ESTEVIA FAVORECE EL CRECIMIENTO DE LAS HOJAS PERO NO DE SU PODER ENDULZANTE),  PERO DE LA CALIDAD DEL AGUA Y DEL RIEGO SI ES MUYIMPORTANTE.

DENSIDAD DE CULTIVO Y PLANTACION DE ESTEVIA
 
POR SEMILLA = 5 KGRS X HECTAREA DE TERRENO
 
POR ESQUEJE = 30 CMTRS ENTRE PLANTAS Y 40 CMS ENTRE SURCOS
 
333 X 250 = 83.250 PLANTAS X HECTAREA
SI EL RIEGO ES POR GOTEO O MICRO FILTRO LA DENSIDAD AUMENTA
DE 100.000 A 150.000 PLANTAS X HECTAREA
 
SE ESTIMA UN RENDIMIENTO ANUAL PROMEDIO DE  3 A 4 TONELADAS DE HOJAS SECAS POR HECTAREAEN TRES O CUATRO COSECHAS EN EL AÑO.
 
CONCENTRACION DE ESTEVIÓSIDO DE mg/gr
 
PRECIO DE HOJA SECA ES DE $3.000 POR KILO
 
4.000 KILOS X $3.000 = $12.000.000 POR HECTAREA AÑO

Ing. Juan Manuel Restrepo V.
Desarrollos Tecnológicos Ambientales Ltda.
Gerente General. DTA Ltda.
Soluciones Ambientales.
INFORMACIÒN GENERAL DEL CULTIVO DE ESTEVIA
ING. JUAN MANUEL RESTREPO VELASCOBucaramanga Noviembre 20 de 2012

STEVIA
CAÁ HEÉ - YERBA DULCE


Nombre científico: Stevia rebaudiana Bertoni = Eupatorium rebaudianum Bertoni.
Familia: Compuestas (Asteráceas).
Otros nombres populares: caá jeé, kaá heé, estévia.


DESCRIPCION

Hierba vivaz de 40 hasta 80 cm de altura, tallo anual subleñoso de color pardusco, sin ramificaciones durante el primer año, abundantesramificaciones a partir del segundo, raíz pivotante poco profunda; hojas cortamente pecioladas, casi sésiles, ovaladas o lanceoladas, bordes aserrados, tomentosas, las distales agrupadas en número de tres o cuatro, color verde intenso en el envés y verde azulado y lustroso en el haz; flores hermafroditas, pequeñas, corola de color blanco, distribuidas en panículas terminales.


HABITAT

Oriunda deParaguay, naturalizada en Brasil y Argentina (Misiones), en donde se encuentran abundantes ecotipos. Se la cultiva en Japón, China, Corea, Taiwán, Tailandia, Indonesia y Filipinas. En América es cultivada principalmente en Paraguay y Brasil, también en la Argentina, en Colombia no hay registros completos de la cantidad de Ha/s sembradas, es más, como cultivo innovador no existe aún la posiciónarancelaria del país con respecto a la exportación. El mercado nacional no alcanza el 5% de la producción esperada. La industrialización y consumo es liderado por Japón; la industrialización también es realizada en Surcorea, China y Brasil.


PARTE UTILIZADA

Hojas, de las cuales se extraen distintos componentes de propiedades edulcorantes, siendo los más importantes el Steviósido y el rebaudiósido A,que en plantas no mejoradas alcanzan entre un 6 a 8% y 2 a 3% respectivamente. El contenido y la proporción de componentes activos es variable según la variedad, fase de desarrollo, estado de crecimiento, etc.


REQUERIMIENTOS

Clima en Paraguay, Brasil y Argentina crece espontánea en áreas con clima subtropical, subhúmedo, con precipitaciones entre 1.200 y 1.800 mm distribuidas durante todoel año y temperaturas promedios superiores a 20° C. Es muy poco resistente a la falta de agua. La temperatura apropiada para su cultivo es entre 15 y 30° C, sin riesgo de heladas posteriores al momento de brotación. La temperatura mínima para la germinación es 20° C.
Suelo- Se la encuentra espontánea en diferentes tipos de suelos: de fertilidad escasa, ácidos, desde arenosos a humíferos y conalta humedad. Crece muy bien en suelos arenosos humíferos con un pH de 6,5 a 7,5, no salinos. Si bien crece en suelos arcillosos, éstos deben ser de buen drenaje; no son convenientes los suelos con excesos de humedad ni los de alto contenido de materia orgánica, principalmente por problemas fúngicos.


CULTIVO

Estacas Este método es útil para cultivos de escala comercial. De plantas...