producción de hortalizas
Páginas: 22 (5354 palabras)
Publicado: 16 de noviembre de 2013
Instituto Tecnológico de Minatitlán
Taller de investigación 1
Ing. René Reyes Estudillo
Proyecto: “Producción de hortalizas”
Presenta:
Alor Sánchez Alejandro
Cordero García Ma. Viridiana
Salas Albores Mónica Leticia
Valencia Díaz Eduardo
Índice
Cronograma de actividades 4
1. Introducción 6
1.1 Identificación del problema7
1.2 Justificación 7
1,3 Visión 7
1.4 Misión 7
1.5 Objetivos 8
1.6 Demanda 8
2. Marco teórico 9
3. Metodología 14
4. Presupuesto 24
5. Conclusión 25
6. Bibliografía 26
Anexos 27
Normatividad correspondiente
1. Introducción
La agricultura comenzóhace 12 000 años a partir de la necesidad de conseguir alimentos fácilmente; tiene su origen en zonas subtropicales de Asia, África y America Latina.
Hoy en día todo ser humano, los vegetales representan la única fuente de subsistencia nutritiva para reconstruir sus tejidos, producir energías, regular funciones corporales, nutrirse y vivir. De esto surge la importancia vital de los vegetalespara el hombre, por ello se analiza desde el punto de vista económico, social y alimenticio.
Desde el punto de vista económico y social, las hortalizas son de gran importancia en nuestro país, por ser una fuente de comida, de trabajo en todo su proceso de producción, por el numero de jornales requeridos en el sector rural y urbano, por la demanda alimenticia en todos los estratossociales y su alto valor en fresco e industrializado en los mercados locales, regionales, nacionales.
Desde el punto de vista alimenticio, las hortalizas se consideran importantes para la dieta del ser humano por ser una fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos y fibras; substancia vegetales indispensables para el desarrollo normal del individuo, sostenimiento de vida yprevención de muchas enfermedades.
El éxito de una siembra comercial de hortalizas radica un alto porcentaje en dar el primer paso en forma correcta, que es precisamente la siembra. El establecimiento del cultivo implica la selección de una buena semilla, buena preparación del suelo, siembra bajo las mejores condiciones ambientales, densidad de siembra y profundidad adecuada.
La siembra dehortalizas es en realidad una actividad complicada que requiere de mucha atención, porque el número de variables a manejar es mayor que en cultivos de granos.
Identificación del problema
En la zona sur de Veracruz se encuentra la necesidad de cubrir la demanda insatisfecha de hortalizas (plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos) que son productos de primera necesidad paratodas las familias; además se requiere tener la seguridad de utilizar productos producidos de forma orgánica, evitando el uso de pesticidas de origen químico los cuales deterioran la salud de los consumidores. También se observa la necesidad de desarrollar alternativas de solución a los precios tan elevados que las personas deben pagar por adquirir las hortalizas para consumo de la familia.Justificación
Este proyecto pretende brindar una solución de forma económica y saludable a la necesidad de la población; ya que para todo ser humano, los vegetales representan la única fuente de subsistencia nutritiva para reconstruir sus tejidos, producir energías, regular funciones corporales, nutrirse y vivir. Las hortalizas pueden ser cultivos de mucha importancia en los aspectos:
Son cultivoseconómicos muy importantes porque posiblemente sean los más precoces y que rinden más por unidad de superficie.
Son también importantes por su corto periodo, permitiendo obtener dos o tres cosechas por año.
Son importantes, también porque los productos son magníficos alimentos de volumen que contribuyen a mejorar la digestión, además son alimentos sanos por excelencia.
Visión
Llegar a...
Instituto Tecnológico de Minatitlán
Taller de investigación 1
Ing. René Reyes Estudillo
Proyecto: “Producción de hortalizas”
Presenta:
Alor Sánchez Alejandro
Cordero García Ma. Viridiana
Salas Albores Mónica Leticia
Valencia Díaz Eduardo
Índice
Cronograma de actividades 4
1. Introducción 6
1.1 Identificación del problema7
1.2 Justificación 7
1,3 Visión 7
1.4 Misión 7
1.5 Objetivos 8
1.6 Demanda 8
2. Marco teórico 9
3. Metodología 14
4. Presupuesto 24
5. Conclusión 25
6. Bibliografía 26
Anexos 27
Normatividad correspondiente
1. Introducción
La agricultura comenzóhace 12 000 años a partir de la necesidad de conseguir alimentos fácilmente; tiene su origen en zonas subtropicales de Asia, África y America Latina.
Hoy en día todo ser humano, los vegetales representan la única fuente de subsistencia nutritiva para reconstruir sus tejidos, producir energías, regular funciones corporales, nutrirse y vivir. De esto surge la importancia vital de los vegetalespara el hombre, por ello se analiza desde el punto de vista económico, social y alimenticio.
Desde el punto de vista económico y social, las hortalizas son de gran importancia en nuestro país, por ser una fuente de comida, de trabajo en todo su proceso de producción, por el numero de jornales requeridos en el sector rural y urbano, por la demanda alimenticia en todos los estratossociales y su alto valor en fresco e industrializado en los mercados locales, regionales, nacionales.
Desde el punto de vista alimenticio, las hortalizas se consideran importantes para la dieta del ser humano por ser una fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos y fibras; substancia vegetales indispensables para el desarrollo normal del individuo, sostenimiento de vida yprevención de muchas enfermedades.
El éxito de una siembra comercial de hortalizas radica un alto porcentaje en dar el primer paso en forma correcta, que es precisamente la siembra. El establecimiento del cultivo implica la selección de una buena semilla, buena preparación del suelo, siembra bajo las mejores condiciones ambientales, densidad de siembra y profundidad adecuada.
La siembra dehortalizas es en realidad una actividad complicada que requiere de mucha atención, porque el número de variables a manejar es mayor que en cultivos de granos.
Identificación del problema
En la zona sur de Veracruz se encuentra la necesidad de cubrir la demanda insatisfecha de hortalizas (plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos) que son productos de primera necesidad paratodas las familias; además se requiere tener la seguridad de utilizar productos producidos de forma orgánica, evitando el uso de pesticidas de origen químico los cuales deterioran la salud de los consumidores. También se observa la necesidad de desarrollar alternativas de solución a los precios tan elevados que las personas deben pagar por adquirir las hortalizas para consumo de la familia.Justificación
Este proyecto pretende brindar una solución de forma económica y saludable a la necesidad de la población; ya que para todo ser humano, los vegetales representan la única fuente de subsistencia nutritiva para reconstruir sus tejidos, producir energías, regular funciones corporales, nutrirse y vivir. Las hortalizas pueden ser cultivos de mucha importancia en los aspectos:
Son cultivoseconómicos muy importantes porque posiblemente sean los más precoces y que rinden más por unidad de superficie.
Son también importantes por su corto periodo, permitiendo obtener dos o tres cosechas por año.
Son importantes, también porque los productos son magníficos alimentos de volumen que contribuyen a mejorar la digestión, además son alimentos sanos por excelencia.
Visión
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