Producción De Hortalizas

Producción de hortalizas de traspatio para autoconsumo en Mesa del Nayar

Índice

Resumen……………………………………………………………………………..2
Introducción…………………………………………………………………………2
Desarrollo……………………………………………………………………………4
Conclusión….……………………………………………………………………….5
Bibliografía…………………………………………………………………………..6

Resumen:
La producción de hortalizas de traspatio para autoconsumo en Mesa del Nayar,proporciona beneficios económicos, sociales y ecológicos. Al producir los alimentos de consumo propio beneficia directamente a las familias evitando la fuga de recursos económicos, además, brinda un sustento social al núcleo familiar, así como un desarrollo sustentable ecológico ya que el suelo, como uno de los recursos más valiosos del planeta, se ve fortalecido con la incorporación de fertilizantesorgánicos, cuidándolo y manteniendo limpio.

Introducción:
La necesidad de satisfacer la demanda de alimentos sanos para una población creciente, así como el grave deterioro del suelo son problemas que en el plano mundial y nacional es indispensable afrontar (El huerto familiar biointensivo, 2009,7).
La hortaliza se define como una planta herbácea cultivada en los huertos de traspatio destinada ala alimentación del hombre, clasificadas según su parte comestible en raíz, tallo, hoja, flor, fruto y tubérculos.
En Mesa del Nayar, población rural de marginación alta (CONAPO 2010); las familias básicamente en su dieta alimenticia la reducen al consumo de maíz, frijol y chile. Obteniendo un poco de carbohidratos del maíz. Las proteínas se obtienen de los frijoles y muy esporádica de la carne degallinas, guajolotes, chivos, puercos, animales silvestres y huevos. Las vitaminas y minerales las consumen de chiles, jitomates y frutos de la temporada.
La familia, requiere satisfacer de acuerdo a los parámetros nutricionales ideales una proporción adecuada de alimentos que aporten energía necesaria para ejecutar todas las actividades del organismo (básicos, 40%), alimentos fuente deproteínas, útiles para el crecimiento de los tejidos (formadores, 40%) y alimentos que contengan vitaminas y minerales necesarios para el metabolismo, reguladores de la irritabilidad nerviosa y muscular (protectores, 20%), los cuales pueden ser producidos en el huerto de traspatio.
La producción de hortalizas de traspatio para el autoconsumo en Mesa del Nayar, tiene la prioridad de asegurar ladisponibilidad de alimentos para la familia, proporcionando una cantidad y variedad adecuadas de productos durante todo el año, obteniendo diversas hortalizas a un costo menor que el precio del mercado, lo cual permite un ahorro en el gasto familiar, además de ingresos adicionales si logra obtener excedentes.
Entender las características y manejo del huerto de traspatio es una tarea fácil, teniendo encuenta que se deberá llevar a cabo un proceso de organización para identificar las restricciones, alternativas de solución y necesidades de capacitación, así como un proceso de planeación, rotación de cultivos, eficiencia en los recursos naturales disponibles en la región.
Para el establecimiento de un huerto familiar debemos considerar: Que debe ser dentro del terreno de la vivienda, que reciba luzsolar la mayor parte del día y que se encuentre protegido de las corrientes de agua (Ubicación). Distribución adecuada de los surcos o camas, cercano al depósito de agua de riego y orientación del norte a sur (Diseño). Cerco perimetral del terreno con materiales disponibles de la región, afín de proteger los cultivos contra gallinas, gatos, perros, entre otros (Protección). De acuerdo a la manode obra disponible en el núcleo familiar la superficie a establecer (Superficie). Cultivos de Primavera-Verano y Otoño-Invierno (Ciclo Agrícola) (Alcázar, 2010, 8).

Desarrollo:
El establecimiento de huertos de traspatio, es una actividad relativamente fácil, la idea principal es cultivar diferentes clases de vegetales, uno después del otro, en camas de siembras bien abonadas, considerando...