Producción De Ka'A He'E En Laboratorio

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

KA’A HE’E

Procesos
La producción de ka’a he’ẽ fue realizada a escala laboratorio.


1- Recepción

2- Trituración

3-Pesado

4- Extracción

5- Filtración

6- Calentamiento

7- Floculación

8- Coagulación

9- Adsorción

10- Desorción

11- Separación

12- Secado

13- Almacenado

Explicación delproceso
a- Trituración El objetivo de la trituración es el aumento de la superficie de contacto para el proceso de extracción.
b- Pesado Las hojas trituradas una vez lavadas se deben pesar.
c-Extracción La extracción de solidos solubles se realiza en un extractor de triple efecto. En donde, por acción del agua caliente y vacío se obtiene el extracto y se elimina el vapor de agua y las hojas.
d-Coagulación/ Floculación Con la adición de sustancias denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes en el agua, facilitando de esta forma su decantación y posterior filtrado.e- Filtrado Se deben filtrar las partículas sólidas que hayan quedado en el sobrenadante de la etapa de floculación.
f- Separación con intercambiador iónico (Adsorción/ Desorción) El intercambioiónico es un intercambio de iones entre dos electrolitos. Se utiliza para referirse a procesos de purificación, separación, y descontaminación de disoluciones que contienen dichos iones, empleando paraello sólidos poliméricos o minerales dentro de dispositivos llamados intercambiadores de iones.
g- secado El secado se realiza mediante el equipo denominado Secadero Spray que sirve para atomizar lossólidos o extractos solubles mediante la adición de aire caliente a elevada presión.

Conclusión Se obtuvo el polvo soluble de ka’a he’e mediante una secuencia de operaciones unitarias que sedesarrollaron sin inconvenientes al disponer de los equipos y reactivos. Lo que causó un poco de demora en el proceso fue la floculación pues se trabajó con elevada cantidad de agua durante el proceso...