Produccion Animal
Páginas: 13 (3066 palabras)
Publicado: 24 de junio de 2012
La Universidad del Zulia
Facultad de Agronomía
Departamento de Zootecnia
Cátedra Aves y Cerdo
Prof.: Jacqueline Tompiz
Influencia de los Valores Productivos en el
Éxito del sistema Porcino
Realizado Por:
Iduin R. Faria M
C. I.: 13.481.394
Maracaibo, Enero de 2007
Introducción
La producción de cerdos se ha llevado a cabo tradicionalmentebajo tres modalidades: sistemas en confinamiento, sistemas a campo y sistemas mixtos. En estos últimos, ciertas etapas del ciclo productivo se desarrollan en confinamiento mientras que otras tienen lugar al aire libre. A su vez, y de acuerdo con la utilización de los factores de producción, los mismos sistemas pueden clasificarse en intensivos, semi-intensivos y extensivos. Si bien es posibleestablecer un paralelismo entre los dos criterios mencionados, asimilando la calificación de intensivo a los sistemas en confinamiento y la de extensivo a los sistemas al aire libre, desde hace algunos años se está difundiendo la cría intensiva a campo, alternativa que combina el ciclo completo de producción al aire libre con la utilización intensiva de los recursos, razón por la cual, en laactualidad, independientemente de la metodología por la que opten en el uso de sus instalaciones, todos los sistemas son considerados como intensivos en el uso de los factores de producción.
La utilización de alternativas alimenticias a tenido como resultado la baja en el balance de los valores productivos para alcanzar el éxito del sistema porcino, en los países tropicales y subtropicales se trabajadesde hace varios años en la búsqueda constante de alimento no convencionales que disminuyan el costo de producción de la proteína animal, tan necesaria en la vida del hombre, para países localizados en estas zonas climáticas con economías frágiles que les impide garantizar una producción porcina de altos rendimientos y eficiencia económica aceptable mediante la adquisición de los productosutilizados tradicionalmente, se a buscado alternativas con otras fuente de proteína.
Rendimiento de algunos cultivos en el comportamiento del costo de producción de la carne de cerdo
Prieto N y Figueroa V estudiaron la influencia del rendimiento de tres cultivos de alta productividad en el costo de producción de una tonelada de carne de cerdo y se comparó con el sistema tradicional de maíz y harina desoya. La fuente proteica utilizada fue la harina de soya y la energética la caña de azúcar, la yuca y el boniato.
Se trabajó con cuatro sistemas de alimentación, en los cuales, como fuente energética se utilizaron el jugo de la caña de azúcar, la harina de yuca, la harina de boniato y el maíz. En cada uno de los sistemas la fuente proteica fue la harina soya. El jugo de caña de azúcar seobtuvo de forma artesanal mediante el uso de un trapiche.
El procedimiento utilizado en la obtención de las harinas fue el secado al sol y molinado artesanal.
De acuerdo con el rendimiento y las características de la producción en América del Sur, en el mundo y en Cuba de los cultivos ya mencionados y que aparecen en el Anuario Estadístico de la FAO (1994) se decidió utilizar comorendimiento medio el de América del Sur y rendimiento bajo el de Cuba para conocer su influencia en el costo de producción por tonelada de carne en pie. Se calcularon las hectáreas de tierra necesarias para producir una tonelada de carne en pie según el nivel de rendimiento y el sistema de alimentación, y se utilizó la conversión alimentaría promedio del rebaño.
Elcosto de producción por tonelada de carne en pie se calculó para el rendimiento bajo y medio así como para dos valores de eficiencia productiva 1 y 1,5 toneladas de carne en pie por cerda por año para conocer su variación de acuerdo con estos distintos efectos y con la interacción de ambos. Se calculó la composición del costo de la alimentación en por ciento de acuerdo con la energía y...
Facultad de Agronomía
Departamento de Zootecnia
Cátedra Aves y Cerdo
Prof.: Jacqueline Tompiz
Influencia de los Valores Productivos en el
Éxito del sistema Porcino
Realizado Por:
Iduin R. Faria M
C. I.: 13.481.394
Maracaibo, Enero de 2007
Introducción
La producción de cerdos se ha llevado a cabo tradicionalmentebajo tres modalidades: sistemas en confinamiento, sistemas a campo y sistemas mixtos. En estos últimos, ciertas etapas del ciclo productivo se desarrollan en confinamiento mientras que otras tienen lugar al aire libre. A su vez, y de acuerdo con la utilización de los factores de producción, los mismos sistemas pueden clasificarse en intensivos, semi-intensivos y extensivos. Si bien es posibleestablecer un paralelismo entre los dos criterios mencionados, asimilando la calificación de intensivo a los sistemas en confinamiento y la de extensivo a los sistemas al aire libre, desde hace algunos años se está difundiendo la cría intensiva a campo, alternativa que combina el ciclo completo de producción al aire libre con la utilización intensiva de los recursos, razón por la cual, en laactualidad, independientemente de la metodología por la que opten en el uso de sus instalaciones, todos los sistemas son considerados como intensivos en el uso de los factores de producción.
La utilización de alternativas alimenticias a tenido como resultado la baja en el balance de los valores productivos para alcanzar el éxito del sistema porcino, en los países tropicales y subtropicales se trabajadesde hace varios años en la búsqueda constante de alimento no convencionales que disminuyan el costo de producción de la proteína animal, tan necesaria en la vida del hombre, para países localizados en estas zonas climáticas con economías frágiles que les impide garantizar una producción porcina de altos rendimientos y eficiencia económica aceptable mediante la adquisición de los productosutilizados tradicionalmente, se a buscado alternativas con otras fuente de proteína.
Rendimiento de algunos cultivos en el comportamiento del costo de producción de la carne de cerdo
Prieto N y Figueroa V estudiaron la influencia del rendimiento de tres cultivos de alta productividad en el costo de producción de una tonelada de carne de cerdo y se comparó con el sistema tradicional de maíz y harina desoya. La fuente proteica utilizada fue la harina de soya y la energética la caña de azúcar, la yuca y el boniato.
Se trabajó con cuatro sistemas de alimentación, en los cuales, como fuente energética se utilizaron el jugo de la caña de azúcar, la harina de yuca, la harina de boniato y el maíz. En cada uno de los sistemas la fuente proteica fue la harina soya. El jugo de caña de azúcar seobtuvo de forma artesanal mediante el uso de un trapiche.
El procedimiento utilizado en la obtención de las harinas fue el secado al sol y molinado artesanal.
De acuerdo con el rendimiento y las características de la producción en América del Sur, en el mundo y en Cuba de los cultivos ya mencionados y que aparecen en el Anuario Estadístico de la FAO (1994) se decidió utilizar comorendimiento medio el de América del Sur y rendimiento bajo el de Cuba para conocer su influencia en el costo de producción por tonelada de carne en pie. Se calcularon las hectáreas de tierra necesarias para producir una tonelada de carne en pie según el nivel de rendimiento y el sistema de alimentación, y se utilizó la conversión alimentaría promedio del rebaño.
Elcosto de producción por tonelada de carne en pie se calculó para el rendimiento bajo y medio así como para dos valores de eficiencia productiva 1 y 1,5 toneladas de carne en pie por cerda por año para conocer su variación de acuerdo con estos distintos efectos y con la interacción de ambos. Se calculó la composición del costo de la alimentación en por ciento de acuerdo con la energía y...
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