Produccion de grana cochinilla

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EL ECONOMISTA.

Producción de grana cochinilla

16 Junio, 2010 - 23:09

CREDITO:
Marco Antonio Guzman Nogueda

La cochinilla (dactylopius coccus), también llamada grana cochinilla,cochinilla grana, cochinilla del carmín o nocheztli es una especie de hemíptero cocoideo originario de México y de los países andinos como Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Chile.
La cochinilla (dactylopiuscoccus), también llamada grana cochinilla, cochinilla grana, cochinilla del carmín o nocheztli es una especie de hemíptero cocoideo originario de México y de los países andinos como Colombia,Ecuador, Perú, Bolivia y Chile.
La grana cochinilla es la hembra de un insecto, considerada como una plaga que vive en las pencas del nopal (opuntia spp), de las cuales se alimenta extrayendo su savia y decuyo cuerpo se obtiene el ácido carmínico o rojo carmín que es el producto que se comercializa como colorante.
La producción de grana cochinilla en México fue una de las actividades más rentablespara España en la época de la colonia, ya que en un año se generaban cientos de toneladas.
Sin embargo, con la aparición de los tintes artificiales, descubiertos en Europa, el trabajo manual, laboriosoy delicado de la cría del insecto no podía competir con la nueva industria y menos con el abatimiento de los costos, llegando a conservarse solamente por su tradición más que por demanda del mercado.Los principales países consumidores son Estados Unidos, Alemania, Francia, República de Corea, México y Reino Unido, importando 24, 12, 10, 8 y 7%, respectivamente, de la producción mundial, siendoPerú el principal país productor.
Actualmente, la tendencia de los consumidores demanda productos no tóxicos, por lo que la industria textil, farmacéutica y alimentaria se han visto en la necesidadde recurrir a este tipo de pigmento como una alternativa natural de tinción en sustitución de diversos colorantes sintéticos, por lo que el interés de uso del mismo se ha incrementado año con año....
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