produccion de jicama

Guía para la asistencia Técnica Agrícola de Nayarit

Jícama - 1/4

Jícama
CONTENIDO
1. Introducción
2. Preparación del terreno
3. Variedades
4. Época de siembra
5. Método
siembra

y

densidad

6. Riesgo
7. Fertilización
8. Control de Malezas
9. Desfloreo
10. Plagas
11. Enfermedades
12. Cosecha

de

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Jícama - 2/4Introducción
Entre los cultivos hortícolas de mayor importancia en Nayarit se encuentra la jícama,
ocupa una superficie en promedio de 1,200 hectáreas con un rendimiento aproximado de
30 toneladas por hectárea.
Nayarit contribuye con alrededor del 30% a la producción nacional, situándolo como el
primer productor en jícama. La mayor superficie se cultiva durante el ciclo de OtoñoInvierno porlo que no compite con ningún otro estado de la República.
Por características propias del cultivo los mejores suelos son los aluviales o francoarenosos con buen drenaje que permitan el buen desarrollo de las raíces. Se debe evitar
sembrar en suelos arcillosos porque acumulan mucha humedad y causan enfermedades
radicales y afectan la producción.

Preparación del terreno
Barbecho. Realizarlo auna profundidad de 25 a 30 centímetros en los meses de junio y
julio antes de que se establezca el temporal.
Rastreo. Se efectúa en los meses de septiembre y octubre, procurando dar dos o tres
pasos con el fin de desmenuzar bien los terrones, en el último paso pegar un tablón atrás
de la rastra para emparejar y sellar el suelo, dejándolo listo para la siembra.

Variedades
Con el propósitode asegurar la producción se sugiere sembrar variedades de jícama
adaptadas a la región como son: Criolla regional, Cristalina, Aguadulce y Criolla de
Morelos. En los últimos años se encuentran en uso otros materiales; San Miguelito, San
Juan y Vega de San Juan, de los cuales se sugiere verificar su adaptación y rendimiento.

Época de siembra
Las fechas más recomendables para la siembra dejícama son del 15 de septiembre al 20
de octubre para las variedades Cristalina y Aguadulce. Del primero de octubre al 20 de
noviembre para la Criolla regional y del primero de octubre al 5 de noviembre para la
Criolla de Morelos.

Método y densidad de siembra
El método dependerá de la infraestructura y del tamaño de jícama que se deseé obtener,
cuando es manual para areas pequeñas, con unrastrillo se hace la cama de siembra en el
lomo del surco y se deposita la semilla, considerando las siguientes sugerencias:

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Jícama - 3/4

Jícama tamaño grande. Trazar los surcos de 72 a 75 centímetros de separación,
sembrar en el lomo del surco y depositar la semilla de 15 a 20 centímetros de distancia. Si
utiliza este método necesitaráde 15 a 30 kilogramos de semilla por hectárea.
Jícama tamaño mediano. Los surcos se trazan a una distancia de 1.05 metros de
separados y la siembra se hace en el lomo del surco, se deposita la semilla a doble hilera,
a una distancia de 20 centímetros entre hileras y plantas. La cantidad de semilla necesaria
para una hectárea será de 30 a 40 kilogramos.
Jícama tamaño chico. Trazar los surcosa 1.0 metro de separación, sembrar en el lomo
del surco a doble hilera, depositar la semilla a una distancia de 15 centímetros. Para este
método deberá utilizar de 40 a 50 kilogramos de semilla por hectárea.

Riegos
En terrenos donde la humedad residual no sea suficiente para que el cultivo prospere, se
debe aplicar un riego de presiembra y dos o más de auxilio si es necesario, según tipo desuelo.

Fertilización
A nivel experimental se ha observado que no hay respuesta en el rendimiento a la
aplicación de fertilizante, sin embargo, si se efectúa se debe evitar usar como fuente de
nitrógeno la urea, por que propicia la duplicación de raíces que afecta la calidad.

Control de malezas
Es necesario mantener el cultivo libre de malas hierbas durante los primeros 50 días de...