Produccion tilapia

Lat. Am. J. Aquat. Res., 40(4): 835-846, 2012
DOI: 10.3856/vol40-issue4-fulltext-2

Latin American Journal of Aquatic Research

Research Article

Producción de tilapia nilótica (Oreochromis niloticus L.) utilizando hojas
de chaya (Cnidoscolus chayamansa McVaugh) como sustituto
parcial del alimento balanceado
Gaspar R. Poot-López1, Eucario Gasca-Leyva2 & Miguel A. Olvera-Novoa2
Facultad deMedicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán
P.O. Box 116, C.P. 97315, Mérida, Yucatán, México
2
Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional
P.O. Box 73, Cordemex, C.P. 97310, Mérida, Yucatán, México
1

RESUMEN. La acuicultura es una alternativa para la producción de proteína de alta calidad a bajo precio,
particularmente en países en desarrolloy desabasto de alimentos. En zonas rurales, la disponibilidad de
insumos alternativos es clave para mejorar la producción en el cultivo de peces, sobre todo si dichos insumos
se usan en forma cruda. Una opción son las hojas de chaya (Cnidoscolus chayamansa), arbusto que crece en
México, Centroamérica y Sudamérica. En este estudio se evaluó durante dos épocas climáticas (cálida y fría)
lasupervivencia, tasa de crecimiento y tasa de conversión alimenticia de juveniles de tilapia (7-14,5 g), al
sustituir parcialmente la ración de alimento balanceado (25 y 50%) con hojas crudas de chaya (ad libitum), en
un diseño experimental completamente al azar, con dos tratamientos y un control (100% de la ración a base de
alimento balanceado), con tres réplicas cada uno por época climática. Lasdensidades fueron de 36 peces m-3
por réplica en la época fría y de 44 peces m-3 por réplica en la época cálida. Los resultados indican que los
tratamientos con 50 y 75% de alimento balanceado y chaya, en ambas épocas climáticas, tuvieron una
ganancia de peso similar a la de los organismos que se alimentaron con la dieta control. Durante la época fría
se observaron efectos adversos en la supervivencia,peso ganado y tasa de conversión alimenticia en todos los
tratamientos, lo cual no ocurrió en la época cálida. Al incluir hojas de chaya en la dieta de las tilapias, la tasa
de conversión alimenticia de alimento balanceado se redujo de 9,17 a 33,62% en la época fría y de 15,38 a
40,23% en la época cálida. Los resultados muestran que el uso de insumos complementarios disponibles
regionalmente como lachaya, puede favorecer el desarrollo de cultivos de tilapia a pequeña escala en los
trópicos.
Palabras clave: chaya, sustituto, proteína vegetal, acuicultura, rural, tilapia nilótica, México.

Nile tilapia production (Oreochromis niloticus L.) using tree spinach leaves
(Cnidoscolus chayamansa McVaugh) as a partial substitute for balanced feed
ABSTRACT. Aquaculture is an alternative for theproduction of high-quality, low-cost protein, particularly in
developing countries with a limited food supply. In rural areas, the availability of alternative inputs is key to
improving fish farming production, especially if these inputs are unprocessed. The leaves of tree spinach
(Cnidoscolus chayamansa), a bush that grows in Mexico and Central and South America, are one such option.
In this work,juvenile tilapia (7-14.5 g) survival, growth rates, and food conversion rates were studied during
two seasons (warm and cold), substituting 25 and 50% of the balanced feed rations with raw tree spinach
leaves (ad libitum). The experimental design was completely random, with two treatments and one control
(100% of the balanced feed ration); three replicates were done in each season. The densities were36 fish m-3
per replica in the cold season and 44 fish m-3 per replica in the warm season. The weight gain in the treatments
with 50 and 75% balanced feed and tree spinach leaves was similar to that of the control group in both
seasons. The cold season adversely affected survival, weight gain, and feed conversion rates in all treatments,
but the warm season did not. When tree spinach leaves were...