produccion

Preliminar
20▪04▪2005

Situación actual y perspectiva
de la producción de leche de
bovino en México 2005
Coordinador de la Publicación
MVZ José Luis Gallardo Nieto

Responsables de la publicación
MVZ Luis Villamar Angulo
MVZ Enrique Olivera Cazares
La responsabilidad del presente trabajo y los conceptos vertidos, son de sus autores, excepto cuando se indique lo
contrario.
Estapublicación puede ser obtenida electrónicamente a través de Internet, en la página de la Coordinación General
de Ganadería en: http://www.sagarpa.gob.mx/Dgg.
Preguntas y comentarios sobre
luis.villamar@sagarpa.gob.mx.

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Coordinación General de Ganadería
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,Pesca y Alimentación

en:

Introducción
Continuando con el análisis de la evolución de la ganadería bovina enfocada a la producción de leche en
México, la Coordinación General de Ganadería (CGG) presenta este estudio, el cual mantiene como
objetivo fundamental, ofrecer al lector un análisis imparcial de los factores que influyeron durante 2004
sobre esta fundamental rama de la ganaderíamexicana.
Como resultado de la revisión de diferentes fuentes de información y el establecimiento de cifras
definitivas para algunas de ellas, es que se presentan adecuaciones, principalmente con respecto a las
bases estadísticas del 2003.
En esta versión se incorpora una breve revisión del panorama mundial en cuanto a producción e
intercambio comercial de leche, mismo que mostró cambiossignificativos en el 2004, lo cual influyó sobre
la producción y transformación de leche al interior del país.
La información que se presenta para producción nacional corresponde a datos preliminares del Servicio
Nacional de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), así como las bases de datos
de precios pagados al productor. Por lo que corresponde a la estadística de intercambiocomercial, cuya
fuente es el Sistema de Información Comercial México (SIC-M), esta es definitiva, así como los índices de
precios del Banco de México (BANXICO).
Ante la falta de información de otras fuentes, es que se obvió el análisis de algunos apartados como el de
valor de la producción y lo referente a la industria de alimentos balanceados pecuarios.

1.

Marco de referencia

A lolargo del año 2004 la economía mundial continuó expandiéndose a un ritmo favorable, aunque las
previsión para 2005 continúa siendo positiva, se espera una moderada reducción en su tasa de
crecimiento.
En general, los mercados financieros internacionales mostraron poca volatilidad, abundante liquidez y
una considerable búsqueda por rendimientos. Ello se sustentó en un escenario favorable decrecimiento,
pocas presiones inflacionarias a nivel mundial, con excepción del alza en los precios de diversas materias
primas, como los granos empleados en la alimentación del ganado y en el propio consumo humano, así
como el considerable crecimiento en los precios del petróleo y su consecuente impacto en el costo de los
energéticos y en los transportes de mercancías.
En este contexto, laactividad económica mexicana mantuvo una expansión anual del orden de 4.4%
durante 2004. Al respecto, destacan por su importancia tanto el dinamismo de la demanda de nuestras
exportaciones, como la disponibilidad de recursos que han impulsado los componentes internos del
gasto.
Dentro de este último, sobresalen por su monto, los ingresos petroleros y las remesas familiares
procedentes de los EstadosUnidos de Norteamérica (EUA), así como el ritmo al que ha venido creciendo
el crédito al consumo e hipotecario, lo que propicia mantener el vigor con el que se expande el consumo y
consolidar el repunte de la inversión.
Por su parte, el crecimiento de la producción, industrial y manufacturera, fue favorable y contribuyó a la
creación de empleos, reforzando el crecimiento de la demanda.
Sin...