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EFECTOS DEL ESTRÉS CALÓRICO EN LA PRODUCCIÓN
El estrés calórico afecta negativamente la rentabilidad y viabilidad económica de la actividad ganadera de un país. El mayor impacto económico seencuentra en producción y reproducción. Esto se presenta a nivel de salud.
A medida que el calor ambiental se aproxima a la temperatura corporal (37,5-39,5ºC) los mecanismos de disipación de calor noevaporativos (radiación, conducción y convección) pierden efectividad y se reduce a la evaporación como única y principal forma de disipar el calor generado por la vaca.
Efectos del Estrés calórico en laproducción
El estrés calórico influye negativamente en la productividad y la fertilidad del ganado lechero de alta producción. En Israel, por ejemplo los índices de concepción en los meses deinvierno supera el 45%, pero durante el verano cae a menos del 20% en establos que no utilizan sistemas para enfriar las vacas.
En verano se incrementa el intervalo entre partos, lo que reduce laeficiencia económica de la producción, a la vez que crea una estacionalidad indeseable en el abastecimiento de leche al mercado.
El calor veraniego afecta negativamente el contenido de grasa y proteína en laleche, y hace aumentar el conteo de células somáticas, lo que disminuye significativamente la calidad de la leche.
La pérdida anual de leche debido a la influencia del período caluroso del verano,es de unos 500 kg por vaca, en promedio.
Estrés calórico-producción de leche
En la producción de leche se ha comprobado un efecto negativo en todas las etapas de producción, aunque en formas yproporciones diferentes (Flamenbaun, 1998). La vaca lechera es particularmente sensible al clima cálido. Por lo que es evidente su efecto en la disminución del consumo de alimento y del nivel deproducción. Para las vacas lecheras, la principal estrategia para reducir el calor corporal es la reducción voluntaria del consumo de materia seca.

Efecto del estrés calórico sobre la función ovárica
El...