Produccion

2012

CAPÍTULO I

PLAN DE NEGOCIO

I. RESUMEN EJECUTIVO:

Los alumnos de la facultad de ingeniería industrial de la Universidad Privada del Norte desean establecer la empresa denominada POIVRE S.A.C, la cual está conformada por cinco alumnos del 7mo ciclo, quienes intentan introducir un producto innovador al mercado denominado Poivre Piqui el cual se basa en una crema de PimientoPiquillo , como principal ingrediente. Cada integrante de este grupo posee una actitud mental positiva con respecto al desarrollo de este producto, y deseamos liderar en el mercado así como también tener la capacidad para saber actuar frente a eventos inesperados a lo largo del proyecto para así poder satisfacer al mercado logrando obtener buenos beneficios para la empresa por medio de logros ysuperación frente a los retos que estamos dispuestos a enfrentar en el día a día.
Somos una empresa que hace uso del Pimiento Piquillo, de tal manera será destinado a la producción interna del Poivre Piqui así como para el exterior (exportación).
Pimiento Piquillo, de color rojo sangre, sabor dulce, con dos caras planas y otras redondeadas a los lados, finaliza con una punta tipo pico de loro, lacual da origen a su nombre. Suele comercializarse en conserva, es una variedad carnosa, compacta, consistente y de textura turgente pero fina. Su sabor es picante, aunque también puede ser dulce.
El fruto fresco de pimiento destaca por sus altos contenidos en vitaminas A y C y en calcio. Dependiendo de variedades puede tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del saborpicante y de pigmentos carotenoidesreas.

Nuestra crema de Pimiento Piquillo ha sido denominado “Poivre Piqui”, el cual se proyecta a posicionar la marca.
Es por ello, que haciendo uso de la creatividad, se buscó crear un producto innovador mediante algunas herramientas de precisión de ciencia y tecnología.
Según nuestro estudio de bases, “Poivre Piqui” será muy bien aceptado en el mercado y serádestinado a personas de buen paladar.
Este producto ha sido elaborado pensando en las personas que desean degustar y probar un sabor innovador en el mundo de cremas picantes, presentando un producto fuera de lo común, innovador y en base al Pimiento Piquillo con una alta calidad.
Para su desarrollo, la empresa requerirá una inversión inicial de S/5.00 el frasco para el alquiler de máquinas y lacompra de insumos. A continuación se presenta en detalle los costos:
EQUIPOS Y MATERIALES | COSTO |
 Licuadora | |   S/. 90.00 |
Cuchillo | S/. 8.00 |
Olla | S/. 40.00 |
Cuchara | S/. 6.00 |

MATERIA PRIMA | COSTO |
  | |   |
Pimiento Piquillo | S/. 6.00 |
Rocoto | S/. 2.00 |
Ajo | S/. 8.00 |
Aceite | S/. 7.00 |
Cebolla | S/. 2.50 |
Sal | S/. 1.30 |
Pimienta |S/. 11.5 |
Galleta De Soda | S/. 5.50 |
Leche | S/. 2.70 |

CAPÍTULO II

II. DEFINICION DEL NEGOCIO:

3.1. Nombre del equipo promotor o empresa:

a) Nombre del equipo promotor: LOS CREATIVIDAD CERO
b) Empresa: POIVRE S.A.C

3.2. Descripción del producto:

3.3.1. Definición del bien:

a) Nombre del producto: POIVRE PIQUI
b) Slogan: “Lo Picantede Tu Vida”

3.3.2. Clasificación:

a) Según durabilidad y tangibilidad: Bien de consumo no duradero, ya que es de consumo rápido y frecuente.

b) Según su uso final: Bien de comparación, son bienes de consumo que suelen pasar por un proceso de selección durante el cual el cliente los compara en cuanto a su calidad, precio y estilo.

3.3.3. Descripción:
POIVREPIQUI, es una crema elaborada a base de Pimiento Piquillo. Se considera un producto industrializado nuevo e innovador por contar con un sabor y textura diferente.
3.3.4. Materia prima:

PIMIENTO PIQUILLO:
De hecho, el pimiento piquillo se ha convertido en un ingrediente imprescindible en muchas de las recetas gastronómicas más famosas del mundo.
ROCOTO:
Parecido a un pimiento...