Promocion De Quinua

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA, ANTECEDENTES Y OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Tipificando la situación agroalimentaria del país, particularmente en la Región Puno, los analistas indican que para nadie es un misterio que la mayoría de los habitantes de este país experimenta el hambre como una realidad cotidiana. La situación actual del poblador puneño yprincipalmente de su niñez no escapa a esta realidad.

La desnutrición en menores de nueve años llega a índices alarmantes, especialmente en la población rural y urbana marginal, que presenta déficit en cuanto al consumo de proteínas así como el de calorías.

Las informaciones estadísticas, referentes al estado nutricional, indican que para el año 1993, a nivel nacional presentaba una taza del48.3% y que para la Región Puno la taza de desnutrición llegaba al 53.6%. Estos indicadores, a la fecha es probable que se hayan agudizado aún más.

Sin embargo la Región Puno, que cuenta con un recurso alimenticio importante, el que es conocido con el nombre de quinua (Chenopodium quinoa Willd), cultivo nativo de la Cuenca del Lago Titicaca, cuyos granos y hojas tiernas son productos alimenticiosque desde épocas prehispánicas, participan en la alimentación humana. Los granos de esta especie vegetal tienen un elevado contenido de proteínas (10.6 a 22%) y de alta calidad biológica, superior al del trigo, cebada, maíz y arroz.

Pero en el momento actual, este recurso alimenticio no es aprovechado adecuadamente, ya sea por cambios en el hábito de consumo del poblador puneño, que se hasesgado hacia el empleo de productos importados como el arroz, harinas y pastas, dejándose en un consumo secundario a la quinua y otros productos nativos. Por otra parte los productos andinos nativos permanecen limitadamente atendidos por las entidades oficiales.

Para la Región Puno, se considera que el empleo de la quinua en la alimentación humana tiene índices bajos, se han estimado consumos percápita promedio que no sobrepasa los 5 Kg./año. Al parecer la promoción como elemento del marketing de la quinua tiene una participación muy limitada.

Esta situación, me ha motivado efectuar un trabajo de investigación, que permita analizar la participación del factor promoción en el mercadeo o marketing de la quinua en la Región Puno, y en base a este conocimiento proponer un programa adecuadode marketing con una estrategia de promoción, con la finalidad de inducir a la población, a un mayor consumo de quinua y que estimule una mayor demanda del producto, hecho que beneficiaría también a los productores agrarios de esta importante especie alimenticia.
Problema General: ¿Cuál es la situación actual, limitaciones y perspectivas de las entidades públicas y privadas que vienen realizandopromoción para aumentar el consumo de quinua en la Región Puno?
Sub Problemas propuestos:
1. ¿Por qué no se ha desarrollado actualmente una promoción eficaz para el consumo humano de la quinua en la Región Puno?
2. ¿Actualmente se sigue manteniendo la imagen que la quinua es alimento solo para la población pobre o de escasos recursos?
3. ¿Las limitaciones del consumo de la quinua sedebe a que la población no conoce realmente las bondades ni cualidades alimenticias y nutricionales de la quinua?
4. ¿Las perspectivas del consumo de la quinua dependerá de su buena promoción en la Región Puno?

1.2 ANTECEDENTES

Diversas instituciones públicas (Ministerio de Agricultura, Instituto Nacional de Investigación Agraria, Sistema Universitario, SENASA, así como entidadesprivadas- Proyectos de Desarrollo Agrario, Hongos y Productores), han efectuado numerosas investigaciones referidas a la quinua, pero éstas son principalmente orientadas al aspecto botánico, fisiológico, nutricional y tecnológico como: suelos- fertilización, densidad de siembra, sanidad vegetal, mejoramiento genético y procesamiento agroindustrial.

En cuanto a investigaciones relacionadas al...