Propiedades De Las Enzimas

Propiedades de las enzimas
Resumen
Introducción
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. As enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que sin consumirse en una reacción aumentan notablemente su velocidad.
Objetivo
Observar la acción de la enzima catecolasa agregándola en diferentes reactivos y sometiéndola a cambios de temperatura para observar sureacción y su actividad.
Metodología
Debemos extraer la enzima licuando una papa sin corteza con agua destilada y después debemos colar, a esto se le llama extracto enzimático. Después aremos4 pruebas diferentes para observar la reacción de la enzima: Acción enzimática de la catecolasa, especificidad del sustrato, efecto del pH y metales pesados y efecto de la temperatura.
ResultadosObservamos el comportamiento de cada reacción cuando hay presencia de la enzima mostrara una coloración en cada una de los diferentes métodos, cada uno será analizado más adelante.
Conclusión
Se comprobó que las enzimas de desnaturalizan con cambios de pH temperatura y metales pesados,
Palabras Claves
Catecolasa. Temperatura. pH. Metales Pesados. Sustrato.

Abstract

Introduction
Enzymes areproteins that catalyze chemical reactions in living organisms. As enzymes are catalysts, ie substances consumed in a reaction without significantly increasing its speed.

Target
Observe the action of the enzyme catecholase by adding different reagents and subjected to temperature changes to see their reaction and activity.

Methodology
we extract the enzyme without blending a potato crustwith distilled water and then wecast, this is called enzyme extract. Aremos4 after different tests to observe the enzyme reaction: Enzymatic Action catecholase, substrate specificity, pH and the effect of heavy metals and temperature effect
.
Results
we observed the behavior of each reaction when the enzyme is present show a coloring each of the different methods, each will be discussed below.Conclusion
Found that the enzymes are denatured with temperature changes of pH and heavy metals
Keywords
Catecholase. Temperature. pH. Heavy Metals. Substrate.

Introducción
Catalasa: es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua. El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchosorganismos vivos y tiene entre otras una función protectora contra microorganismos patógenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos. Esta función la efectúa esta enzima que cataliza su descomposición en agua y oxígeno. Además la catalasa se usa en la industria textil para la eliminación del peróxido de hidrógeno, así como enmenor medida se emplea en la limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solución de peróxido de hidrógeno. La ausencia congénita de catalasa es causante de una acatalasemia (o acatalasia), la enfermedad de Takahara que se manifiesta por la ausencia de actividad de la catalasa en los glóbulos rojos y con severas infecciones gangrenosas de la boca, pudiendo producir la pérdida delos dientes y graves destrucciones de los maxilares y regiones blandas que los cubre. Enfermedad congénita del Japón (2 de 100.00 habitantes sufren de este trastorno).
Metodología
1.1 Extracción de la enzima
Licuar una papa sin corteza con un vaso de agua destilada, filtrar a través de una capa doble de grasa, guardar el filtrado y marcarlo como: extracto enzimático.
1.2 Acciónenzimática de la catecolasa
Marcar tres tubos A B C y agregar a cada uno 2ml de agua, luego añadir al tubo a 2ml de catecol, al b 2ml de extracto enzimático y al c 2ml de catecol y extracto, mezclar y luego de 5 minutos observar los respectivos cambios
Se hizo esta prueba para ver donde en que tubo iba haber reacción, lógicamente los tubos en donde estuviera la enzima eran los que iban a mostrar...