Propiedades De Los Ingredientes

AMARANTO
La semilla de amaranto se cultiva y utiliza en nuestro país desde hace, aproximadamente, cinco mil años. Para las culturas precolombinas que habitaban nuestro continente, las propiedades de esta planta tuvieron aplicaciones medicinales en el tratamiento de diferentes padecimientos.
Junto con el maíz y el fríjol, el amaranto fue uno de los principales productos para la alimentación deestos pueblos. Para los aztecas, mayas e incas fue la principal fuente de proteínas, además de tener connotaciones religiosas en ritos a sus dioses y en la cosmovisión de sus respectivas culturas.
Propiedades y usos
No sólo el valor nutritivo del amaranto lo ha posicionado como un gran alimento, sino también sus propiedades médicas que han sido confirmadas en los últimos años. En tiemposprehispánicos las hojas de la planta se aprovechaban para preparar infusiones contra la diarrea.
Importante: su gran cantidad de proteínas, hierro y calcio, además de su alto contenido de fibra, el amaranto ayuda en la prevención de la diabetes y la obesidad.
Propiedades nutritivas:
Gran contenido de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3
Fuente de ácido fólico
Proporciona niacina, calcio,hierro y fósforo
Contiene aminoácidos como la lisina
Gracias a estas propiedades se recomienda consumir amaranto para tratar afecciones como la osteoporosis, cáncer de colon, hipertensión arterial, estreñimiento, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática y encefalopatía hepática.
¿Sabías que?…
El amaranto contiene más del doble de proteína que el arroz, cerca de 80% más que el trigo y eltriple de aminoácidos que el maíz Además, ayuda en el equilibrio de minerales como calcio, fósforo y magnesio, lo cuales nutren y mantienen en óptimo estado al cerebro, mientras que su aporte de sodio, potasio, zinc, cobre, magnesio, níquel y hierro colabora en el funcionamiento del sistema nervioso central.
Los nutrimentos se encuentran en toda la semilla, por lo que se recomienda su aprovechamientointegral, además que entre 50 y 80% de la planta es comestible.
http://www.diabetesbienestarysalud.com/2009/02/el-amaranto-y-sus-propiedades/
SEMILLA DE GIRASOL
Propiedades de las semillas de girasol
Los beneficios de las semillas de girasol la convierten en un alimento natural con propiedades nutricionales y virtudes tan interesantes como destacadas.
Suele ser común que muchas personas tiendan aconsumir de manera regular semillas (conocidas popularmente con el nombre de pipas), sin conocer que, a diferencia de lo que pueda llegar a creerse, aportan una gran variedad de interesantísimos beneficios y propiedades para la salud.
De hecho, es habitual que éstas sean adquiridas en estancos o bazares en pequeños paquetes, aunque suelen ser menos saludables por su alto contenido en sodio.
Encualquier caso, no hay duda que es interesante echar un vistazo y conocer los diferentes beneficios de las semillas de girasol para descubrir todas sus propiedades más destacadas.
De hecho, las denominadas como pipas de girasol se convierten en uno de los frutos secos cuyas semillas tienden a ser las más consumidas por parte de una gran cantidad de personas. Aunque no hay duda que la opción mássaludable es optar por aquellas que no han sido cocinadas con sal, dado que puede ser un riesgo para la tensión arterial.
Beneficios de las semillas de girasol
Las semillas de girasol son sumamente ricas en ácidos grasos insaturados.
Ayuda a rebajar los niveles tanto de colesterol alto como a bajar los triglicéridos altos.
Son ricas en antioxidantes, por lo que ayudan a prevenir la aparición del cáncera la vez que son útiles para luchar contra los efectos más nocivos del envejecimiento.
Contienen una gran cantidad de fibra dietética, por lo que están recomendadas a la hora de mejorar la motilidad intestinal, siendo útiles contra el estreñimiento.
Aportan saciedad y son muy depurativas. Por tanto, están recomendadas a la hora de adelgazar y de perder peso.
Propiedades nutricionales de las...