propiedades del ajo

CANELA
El árbol de la canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J.Presl) es un árbol de hoja perenne, aproximadamente unos 10-15 m, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia sucorteza interna, extraída pelando y frotando las ramas y se utiliza en rama y molida.
Usos
• Molida se utiliza ampliamente en postres, pasteles, dulces, etc., y entera se utiliza para adornar y sazonaralgunos platos. En México Ecuador y Colombia se usa en el té de canela, que resulta de poner té de Ceilán con unas varitas de canela a hervir en agua hasta obtener la infusión, agregando azúcar algusto.
• El uso del té de canela está muy extendido en Colombia, Bolivia, Panamá, Chile, México, el sur de los Estados Unidos y América Central, al grado que compite en uso con otras bebidas calientes,como el café y el chocolate.
• En España es utilizada como especia en algunos platos tradicionales, como por ejemplo en la morcilla de Aranda, una variedad de la morcilla de Burgos.
• En Perú,Argentina y Panamá es utilizada para el postre tradicional arroz con leche.
• En Ecuador se prepara una infusion con licor llamada canelazo, generalmente en las ciudades andinas para evitar el frio.
• Estambién ingrediente de muchas salsas curry y otros platos de Oriente en donde se emplean las variedades de Ceilán y China, además del polvo y las hojas de la canela.
• En una cata organoléptica sepodría decir que la canela tiene un sabor astringente.
Beneficios medicinales
Ha sido usada antiguamente en la España rural para inducir sueño a los niños. Era un relajante que usaban las madresrurales para dormir a los niños a la hora de ir al campo a trabajar. Su uso también es común en las mujeres cuando se les retrasa la menstruación. También uno de los beneficios medicinales queproporciona la canela es que cuando existen abrasiones en la lengua por comer o tomar cosas calientes la barra de canela se chupa o lame para sedar el dolor y cicatrizar las papilas gustativas .Hay que...