Propiedades fisicas y quimicas

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  • Publicado : 28 de marzo de 2011
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HAMBURGUESAS CON QUESO
* Comensales: 6
* País: Argentina
* Tiempo de preparación: 15 mins
* Tiempo de cocción: 10 mins
* Tiempo total: 25 mins
Cocinar en la plancha ligeramente aceitada o en la parrilla hamburguesas dando vuelta para que se cocinen parejo. Partir por el medio panes para hamburguesas, untar las mitades con mayonesa y poner sobre una parte la hamburguesacocida, una rodaja de tomate sazonada con sal y una de queso fresco. Llevar uno minutos al horno para que se derrita el queso y tapar con la otra mitad del pan.
TRUFAS DE CHCOLATE
* Comensales: 7
* País: Argentina
* Tiempo de preparación: 40 mins
* Tiempo de cocción: 15 mins
* Tiempo total: 55 mins
Preparación: 
Triturar todas las galletitas muy bien.
Aparte, en una cacerola,derretir a baño maria el chocolate, el dulce de leche y la margarina. Mezclar bien hasta que se derrita todo y quede una mezcla homogénea.
Luego, agregar en la cacerola las galletitas trituradas. Incorporar bien todo y sacar del fuego. Dejar entibiar.
Hacer bolitas con la mezcla y rebozarlas en las granas o coco rallado.
Llevar las trufas a la heladera hasta que solidifiquen.
BOMBONES DE AVENA YCHOCOLATE
* Comensales: 10
* País: Argentina
* Tiempo de preparación: 30 mins
* Tiempo de cocción: 30 mins
* Tiempo total: 1 hours 0 mins
Preparación: 
Poner todos la manteca, la leche, el cacao y el azúcar en una cacerola. Llevar a fuego bajo siempre mezclando hasta que se derrita bien todo. Dejar hervir un minuto y retirar del fuego.

Agregar a esta preparación las 2tazas de copos de avena y el chocolate en trocitos.
Mezclar todo y volcar en un molde previamente enmantecado.
Llevar a la heladera durante media hora y luego cortar en círculos o cuadraditos.
Presentar servidos en pirotines.
ROSQUILLAS
* Comensales: 12
* País: Estados Unidos
* Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
* Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
* Tiempo total: 2 hours0 mins
En la levadura disuelta agregar la harina y el azúcar. Mezclar y dejar reposar con un trapo encima unos minutosEn un recipiente a parte mezclar los huevos, el azucar y la manteca pomada. Una cucharadita de ralladura de limón y el vinagre. Mezclar e ir agregando de a poco la harina previamente cernida y mezclada con un poco de sal.
Debemos llegar a una masa manipulable pero que no sepegue en las manos, si es necesario se le puede ir echando agua o harina (depende el caso) para lograr esa consistencia.
Una vez que, amasando, la masa no se adhiere a la mesa y es manipulable, formar un bollo y dejarlo levar otra vez con el trapo encima. 
Para lograr la forma de las rosquillas, debemos estirar la masa (aprox un centímetro de espesor) y utilizar un cortador de roscas enharinado.Enmantecar una placa y acomodar en ella las roscas para que leven durante unos minutos.
Cumplido el tiempo proceder con el fritado de las mismas. Dorarlas de uno de los lados, voltear y dejar que se cocine del otro. Retirar a medida que se van cosiendo y apoyarlas sobre una fuetne envuelta de papel absorvente para que liberen el exceso de aceite. Dejar enfriar y cubrirlas con el chocolatecobertura. 
ENSALADA DE POLLO
* Comensales: 10
* País: Mexico
* Tiempo de preparación: 30 mins
* Tiempo de cocción: 45 mins
* Tiempo total: 1 hours 15 mins
Preparación:
Hervir las pechugas en agua con sal y el diente de ajo. Una vez cocidas y frías,  deshebrarlas.
Mezclar en una ensaladera las papas, chíharos, zanahorias y pollo con mayonesa a gusto.
Servir en sandwich orellenando un volovan. 
GRANOLA CON YOGURT Y PERA RALLADA
* Comensales: 1
* País: Argentina
* Tiempo de preparación: 10 mins
* Tiempo de cocción: 40 mins
* Tiempo total: 50 mins
Preparación:

Troce las frutas secas con un mixer o con un palo de amasar.
Agregue el cacao y la miel y lleve a horno bajo durante 40'.
Una vez frío, añádale el yogurt natural junto con la fruta...
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