Propiedades físicas y químicas de los alcoholes






















Propiedades físicas y químicas de los Alcoholes.
Química.
José Ramiro González Velázquez.
Prepa Flexible 2
29/nov/13
Los alcoholes
Son compuestos que presentan en la cadena uno o más grupos Hidroxi u Oxidrilo.
Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura, el alcohol está compuesto por un alcano y agua. Contieneun grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano y un grupo hidroxilo que es hidrofóbico (con afinidad por el agua) –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas y características y el alquilo es el que los modifica.

Solubilidad
Puentes de hidrogeno permite la asociación entre las moléculas del alcohol, a partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidaddisminuye rápidamente en el agua por que el grupo hidroxilo (-OH), constituye una parte relativamente pequeña en comparación con la poción de hidrocarburo, a partir del hexanol son solubles solamente en soluciones orgánicas.
Punto de ebullición
Los grupos OH presentes en el alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular, en losalcoholes el punto de ebullición aumente con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones, el punto de fusión aumenta la cantidad de carbonos.
Densidad
Aumenta con el número de carbonos y sus ramificaciones.
Propiedades Químicas

Oxidación
Es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxílicos, cetonas o aldehídos, dependiendo del tipo de alcohol y decatalizador.
Des hidrogenación
Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto con ciertos catalizadores pierden átomos de hidrogeno para formar aldehídos o cetona.
Halogenación
Es alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar alógenos.

Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo el carbono funcional al que es una el grupohidroxilo.

Alcohol primario: Se utiliza la piridia para detener la reacción en el aldehído (ro3/H) se denomina reactivo de janes y se detiene un ácido carboxílico.
Alcohol secundario: Se obtiene una cetona más agua.
Alcohol terciario: Si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes.

Alcohol metílico.
Es el alcohol más sencillo. A temperatura ambiente se presenta como un líquido ligero (debaja densidad), incoloro, inflamable y tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustible. Su fórmula química es CH3OH (CH4O).
Estado físico: Liquido
Color: Incoloro
Punto de fusión: -117 ºC
Temperatura de inflamación: 13 ºC
Olor: Caracteristico.
Punto de ebullición: 79 ºC
Sulubilidad: Miscible.

Uso del metanol.
El metanol tiene varios usos. Es un disolvente industrial yse emplea como materia prima en la fabricación de formaldehído. El metanol también se emplea como anticongelante en vehículos, combustible de estufetas de acampada, solvente de tintas, tintes, resinas, adhesivos, biocombustibles y aspartame. El metanol puede ser también añadido al etanol para hacer que éste no sea apto para el consumo humano (el metanol es altamente tóxico) y para vehículos demodelismo con motores de combustión interna.

Alcohol etílico.
Es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78,4 °C.
Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de lasbebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%), los licores (hasta un 50%) o los aguardientes (hasta un 70%).
Punto de ebullición: 78.3 ºC.
Punto de fusión: -130 ºC.
Densidad: 0.7893 a 20 ºC.
Presión de vapor: 59 mm de Hg a 20 ºC.
Densidad de vapor: 1.59 g /ml
Viscosidad (cP): 1.17 (a 20oC)
Temperatura de autoignición: 793 oC.
Punto de congelación: -114.1...