Propuesta Requisicion

El problema encontrado en el área de producción en el Hotel Costa Rica Marriott es el no manejar ningún tipo de control en la bodega de frutas y vegetales, es un detalle pequeño en realidad pero silo vemos de una manera económica vamos a ver reflejado grandes cantidades de dinero desperdiciadas, debido a que no se tiene claro las cantidades de materia prima necesaria en el proceso de producciónpara sus cocinas de restaurantes y de eventos.

En opinión personal la mejor solución es una hoja de requisición formal como se maneja con la bodega de abarrotes en forma diaria, ya que estotraería varios beneficios al hotel, en los cuales están el saber las cantidades especificas a comprar a sus proveedores, manejar un mejor presupuesto, mantener la bodega con las cantidades correctas demateria prima según su necesidad.

Estas requisiciones se almacenarían en forma digital al sistema de la bodega de alimentos y bebidas del hotel, para tener un mejor control de ellas. De igual manera sepodría ingresar una base de datos con estas mismas para asi poder controlar de mejor manera las compras de este tipo de producto, manejar el presupuesto y saber cuanto se ha comprado en cada producto.Lo que es la entrada y salida de producto se manejaría de la misma manera que se hace con la bodega principal, el encargado de cada cocina se encargará en montar la requisición según necesidadesdel dia y según producción, al estar lista se entregaría al encargado de bodega el cual entregaría dicho pedido como se hace con los abarrotes, es una manera más organizada y se mantendría un controlde las personas que ingresan a las bodegas. En opinión personal hay que tener el mismo cuidado que se maneja en la bodega de abarrotes no importa el hecho que se almacenen frutas, vegetales yhortalizas en esta bodega, ya que no deja de ser importante porque el hotel de igual manera invierte dinero en esta materia prima.

Es decir la propuesta de solución a estos problemas de extracción de...