Proteínas

* RESUMEN DISERTACIÓN PROTEÍNAS

Integrantes: Diego Jaque, Estefanía Ortiz, Pedro Sepúlveda, Nicolás Bustos.

Características:

Son biopolímeros compuestos por muchos monómeros.
Fácil dereconocer con el resto de las moléculas por su gran tamaño.
Su unidad principal son los aminoácidos.

Está formado por Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, y casi todas poseen también azufre.Funciones:

Catálisis: Está formado por enzimas proteicas que se encargan de realizar reacciones químicas de una manera más rápida y eficiente. Procesos que resultan de suma importancia para elorganismo. Por ejemplo la pepsina, esta enzima se encuentra en el sistema digestivo y se encargan de degradar los alimentos.

Reguladoras: Las hormonas son un tipo de proteínas las cuales ayudan a queexista un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo. Tal es el caso de la insulina que se encarga de regular la glucosa que se encuentra en la sangre.

Estructural: Este tipo de proteínastienen la función de dar resistencia y elasticidad que permite formar tejidos así como la de dar soporte a otras estructuras. Este es el caso de la tubulina que se encuentra en el citoesqueleto.Defensiva: Son las encargadas de defender al organismo. Glicoproteínas que se encargan de producir inmunoglobulinas que defienden al organismo contra cuerpos extraños, o la queratina que protege la piel,así como el fibrinógeno y protrombina que forman coágulos.

Transporte: La función de estas proteínas es llevar sustancias a través de todo el organismo donde son requeridas. Proteínas como lahemoglobina que lleva el oxígeno por medio de la sangre.

Receptoras: Este tipo de proteínas se encuentran en la membrana celular y llevan a cabo la función de recibir señales y para que la célula así puedarealizar su función. El acetilcolina que recibe señales para producir la contracción muscular.

Propiedades:

Solubilidad: Se mantiene siempre y cuando los enlaces fuertes y débiles estén...